A hajdina más néven ismert hajdina, bár gabonafélének tekintik, valójában lágyszárú növény amely összefügg a rebarbarával és a sóssal. A háromszög alakú szemeket fogyasztják, főzve vagy nyersen is fogyaszthatók, bár fogyasztásuk egyszer főzve ajánlott.
Íze nyersen sima és finom, és az egyszer megpirított és főtt dióra emlékeztet. Ezt a terméket ban termesztik Kína a X század, később átterjedt a többi részre Európa és Oroszország. A tizenhetedik századtól érkezett az Egyesült Államokba.
Ez a hamis gabona nem tartozik al búza, rozs, zab vagy árpa. Ennek az ételnek a mezői tele vannak virágokkal, amelyek utat engednek ennek az apró gyümölcsnek. Termesztése rövid ideig tart, mivel nyártól terül el, és ősszel betakarítják. A leggyakoribb gabonafélékhez képest terméketlen termék, emiatt az ára magasabb.
Táplálkozási tulajdonságok
A hajdina nagyobb tulajdonságokkal rendelkezik, mint a hagyományos gabonafélék. Főleg szénhidrátokból áll, bár tartalmaz fehérjét, különböző ásványi anyagokat és antioxidánsokat.
- Szénhidrátok: 20% keményítő formájában. Kevés csúcsot biztosít a vércukorszintben, minden bevitel után szabályozza a vércukorszintet.
- Fehérje: 3,4% fehérje, emellett aminosavakat biztosít, gazdag lizinben és argininben.
- Mangán: 34% Az anyagcsere megfelelő működéséhez elengedhetetlen ásványi anyag, segíti annak megfelelő fejlődését, antioxidánsként működik és harcol a szabad gyökök ellen.
- Réz: 28% Összetételében általában olyan értékről van szó, amelynek hiánya van a mediterrán étrendben, a réz olyan nyomelem, amelynek pozitív hatása van a szív egészségére.
- Magnézium: 21%, segít csökkenteni a krónikus betegségek, például a 2-es típusú cukorbetegség és a szív- és érrendszeri problémák kockázatát.
- Foszfor: 17%, ez az ásványi anyag általában segíti a testszövetek növekedését és fenntartását.
- Rost: 18% A hajdina rostot ad nekünk, megtalálhatjuk cellulóz és lignin formájában. A gabona legkülső része rezisztens keményítővel rendelkezik, vagyis prebiotikus rostként működhet, amely táplálja a bélflóraünket és jó egészséget biztosít a vastagbélünk számára.
Hogyan fogja ellenőrizni ezt az ételt tápláló és energikusTartalmaz továbbá B és E csoport vitaminokat és ásványi anyagokat, mint például mangán, magnézium, kalcium, foszfor, réz és vas.
A benne található fehérje kiváló minőségű, mivel nyolc esszenciális aminosavat biztosít számunkra. Ez egy jó lehetőség mindazok számára, akik szenvednek gluténallergia, mivel ez az étel mentes.
A hajdina előnyei
Ezután elmondjuk Önnek, hogy mik az erényei az álgabonának.
- Ez jót tesz a szív- és érrendszerünknek, alacsonyabb kockázattal jár a fejlődés szempontjából magas koleszterin és trigliceridek. Kerülje a magas vérnyomást is. Egészséges és erős szívünket.
- Segít a menopauzás nőknek, mivel kiegészítik Önt étrendkiegészítő.
- Csökkenti a szívroham valószínűségét, segít megakadályozza a szívelégtelenséget.
- A vércukor
- Ez egy olyan termék, amely jóllakott elfogyasztásával.
- Segít megelőzni őket epekő hála az insipid rostnak.
- A lignánoknak köszönhetően ez segít kerülje az emlőrákot és más rákos megbetegedéseket hormonok váltják ki.
A hajdina nagyon jó lehetőség, ha más, gazdag és egészséges dolgokat szeretnénk enni. Ez az étel szaküzletekben található, a hagyományos szupermarketekben nem könnyű megtalálni, mivel mint korábban említettük, gyártása rövid.
Ideális esetben megközelítse a gyógynövényes és szerezzék meg a legökológiaibb változatot.
Az ára magasabb, mint amit általában kezelünk, amikor búza-, zab- vagy árpalisztet vásárolunk, azonban a változás megéri, mert nemcsak új recepteket fedez fel, hanem segíteni is fog test maradjon erősebb és tele energiával.