A magas hőmérséklet, amelyet napjainkban északon tapasztalunk, valószínűleg nem a legmegfelelőbb ennek a mérésére csicseriborsó, tök és bors pörkölt. Pörkölt, amelyet hetek óta készítettünk, de nem találtuk meg a pillanatot, hogy megosszuk veletek.
Amint látni fogja, ez egy nagyon teljes pörkölt, amelyben kombinálják őket hüvelyesek és különféle zöldségek. Ezek közül kiemelkedik a sütőtök és a zöldség, de a receptbe beépülnek olyanok is, mint a hagyma és a paradicsom, ami extra színt biztosít.
A szín talán a legszembetűnőbb ebben az ételben. Ez a narancs és vörös kombináció a legvonzóbb, nem ért egyet? A pörkölt elkészítése időbe telik, de nagyon egyszerű. Olyan idő, amelyet meg lehet vágni, ha hozzánk hasonlóan a gyors tűzhely főzni a csicseriborsót.
Hozzávalók 4-hez
- 200 g. csicseriborsó
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 lilahagyma, darálva
- 1/2 pirított piros paprika apróra vágva
- 1 nagy tökös kerék darabokra vágva
- 1 apró paradicsom, összetört
- Zöldségleves
- 1/2 teáskanál chorizo paprikahúst
- Só és bors
- 1 babérlevél
Lépésről lépésre
- 20 percig főzzük a csicseriborsót gyorsfőzőben, egy csipet sóval és egy babérlevéllel.
- Közben egy serpenyőben felmelegítjük az olajat és megdinszteljük a hagymát és a pirospaprikát 10 percig.
- Hozzáadjuk a tököt és megdinszteljük néhány percig, amíg kissé meg nem puhul.
- Akkor hozzáadjuk a zúzott paradicsomot, a chorizo paprikát, és fedje le a zöldségeket húslevessel. Főzzük meg a sütőtök puhaságához szükséges időt, a darabok méretétől függően körülbelül 15 percig.
- Miután a sütőtök megpuhult adjuk hozzá a csicseriborsót már megfőtt és egy kevés vize, ha szükséges. Tálalás előtt főzzük az egészet öt percig.
- Tálaljuk a csicseriborsót, a tököt és a csípős paprikát.
