Ma egy olyan ételt készítünk, amelyet szeretünk Bezzia. Egy kanál tányér teljes és nagyon megnyugtató ebben az évszakban: csicseriborsó pörkölt szürke tőkehal és karfiol. Összetevők kombinációjával, színével és krémességével fog meglepni.
Elkészítéséhez 40 percre lesz szüksége, nem egy újabbra, ha jól megszervezi magát. És jelentősen csökkentheti ezt az időt, ha használja konzerv főtt csicseriborsó. Ha ezekre fogad, igen, ne felejtse el a hideg vízcsap alatt megmosni, mielőtt hozzáadná a pörkölthez.
Hüvelyesek, zöldségek és halak, Ebben az ételben minden megtalálható! Nagyszerű alternatíva a zöldségfélék beépítése azok étlapjába, akik a legszívesebben próbálják ki. A karfiol és a brokkoli egyaránt kiváló választás, kis virágokban; Kisebb, annál nagyobb az ellenállás, hogy tesztelje őket. Mered megtenni?
Hozzávalók 4-hez
- 200 g. csicseriborsó (12 órával azelőtt átitatott)
- 2 sárgarépa, hámozott
- 2 póréhagyma, megfelezve
- 1 babérlevél
- 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 8 fagyasztott szürke tőkehal filé (friss is lehet)
- 2 evőkanál liszt
- 1 nagy hagyma, darálva
- 1 fokhagyma szegfűszeg, darált
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 1/2 csésze zúzott paradicsom
- 1/2 teáskanál chorizo paprikahúst
- 1/2 karfiol, virágokban
- Só és bors
- 1 főtt tojás
Lépésről lépésre
- Gyors fazékba tesszük a csicseriborsót, a sárgarépát, a póréhagymát, a babérlevelet, valamint a sót és a borsot. Tegyen vizet az edénybe, a csicseriborsó térfogatának körülbelül ötszörösével, zárja le és főzzük meg a csicseriborsót 20 perccel azután, hogy a szelep a második helyzetbe emelkedik. Ne feledje, hogy az idő változhat mind a csicseriborsó fajtájától, mind az edénytől függően. Idő után vegye le a tűzről, és várja meg, amíg a nyomás csökken, hogy kinyíljon.
- Amíg a csicseriborsó főz, vágjuk ketté a hekk karaját, sózzuk, borsozzuk, majd lisztbe adjuk későbbre rakottban barnítsuk meg őket nagyon forró olívaolajjal. Miután megbarnult - később elkészülnek -, távolítsa el és tartalékolja.
- Ugyanabban a fazékban Most ordítsd a hagymát és fokhagymát 10 percig.
- akkor, adjuk hozzá a paradicsomot és a chorizo paprikahúst, majd jól keverjük össze, mielőtt az egészet öt percig főzzük.
- Mostanra már kinyithatja a bankot. Helyezzük a sárgarépát és a póréhagymát két merőkanálnyi főzőlevesbe turmixgép üveg és őröl.
- Adja hozzá a szürke tőkehalat a rakott tálhoz, karfiol kis virágokban és a tört sárgarépát, póréhagymát és húslevest. Főzd az egészet kb. 8 percig.
- utolsó hozzáadjuk a lecsepegtetett csicseriborsót, szükség esetén egy kis húslevest, a főtt tojást, és főzzük még 3 percig, hogy az összes íz integrálódjon.
- Tálaljuk a csicseriborsó pörköltet szürkével és forró karfiollal.