Már csak néhány nap van hátra a karácsonyi ünnepléstől és Bezzia Nem akartunk odáig jutni, hogy ne kínáljunk fel egy desszertet, amely az étlapon az utolsó simítást adja. Tisztában vagyunk vele mantekádók a nugát pedig szinte nélkülözhetetlen ilyenkor de ki tud ennek ellenállni cigány kar csokoládé és tejszín?
Sok nap van arra, hogy élvezzük a polvoronokat és a nugátot, de nem mindig vagyunk abban a helyzetben, hogy egy ilyen cigánykart készítsünk elő. És nem azért, mert bonyolult, hanem azért, mert meg kell várni, hogy a sütemény kihűljön a töltelék elkészítéséhez, és ugyanez történjen vele, hogy csokoládéfürdőt tudjunk adni neki. Ezért ez időt igényel.
Sok töltőanyag működik ezzel a cigánykarral, de mi a legegyszerűbbet választottuk; tejszínhab töltelék ami nem lopja el a rivaldafényt attól, ami számunkra a főszerep, a csokis piskóta. Mered elkészíteni?
Hozzávalók
A tortához
- 4 tojás
- 150 g. cukor
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál tej
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 100 g. Lisztből
- 30 g. kakaópor
- 1 teáskanál sütőpor
- ½ teáskanál só
- Porcukorral megszórjuk a ruhát
A töltelékhez
- 300 g. tejszínhab
- 2 evőkanál cukor
A lefedettségért
- 100 g. 70% csokoládé
- 100 g. tejszínhab
Lépésről lépésre
- Kezdje a torta elkészítésével. Érte, törd fel a tojásokat amíg sápadt, sűrű krémet nem kap, amely megduplázta eredeti térfogatát.
- Akkor, apránként hozzáadjuk a cukrot és az olajat, tovább verve.
- Adjuk hozzá a tejet is és a vaníliakivonatot, és keverjük össze, hogy belekeverjük őket.
- Aztán egy nagy tálba összekeverjük a lisztet, kakaó, élesztő és só. Hozzáadjuk őket a több részletben átszitált tésztához, burkoló mozdulatokkal, amíg homogén tésztát nem kapunk.
- A már elkészített tésztával formát, ill tálca 38 x 26 centiméter hozzávetőlegesen, és kibéleljük az alapot sütőpapírral, majd ráöntjük a tésztát.
- 180°C-ra előmelegített sütőben megsütjük és 15 percig sütjük vagy amíg a behelyezett fogpiszkáló tiszta nem kerül ki.
- Sütés közben terítsen egy konyharuhát a munkalapra és egyenletesen megszórjuk porcukorral.
- Ha elkészült a sütemény, vegyük ki a tálcát vagy a formát a sütőből és dobja a tortát a ruhára, majd a tetején maradt sütőpapírt eltávolítjuk.
- Akkor tekerjük a tortát a ruhával és rácson hagyjuk kihűlni.
- Ha a torta teljesen kihűlt A tölteléket a tejszín felverésével elkészítjük a cukorral.
- A krémet cukrászzacskóba tesszük és kinyújtjuk a brownie-t nagyon óvatosan.
- A krémet a tortára helyezzük és újra feltekerjük úgy, hogy műanyag fóliába csomagoljuk, majd egy órára a hűtőbe tesszük.
- Az óra elmúlt, felforrósítjuk a feltét tejszínét egy serpenyőben, és amikor elkezd forrni, öntsük rá a tálra, amelybe az apróra vágott csokoládét helyezzük. Egy perc múlva addig keverjük a csokoládét, amíg teljesen elolvad, és sima és fényes bevonatot kapunk.
- Vegyük ki a cigánykart a hűtőből, és tegyük rácsra, amely alá egy tálcát teszünk, amely összegyűjti a felesleges csokoládét. Fürdjük meg a csokoládéval és egy kanál hátát használja, hogy hasonlatos megjelenést kölcsönözzen neki. Te magad is simává és fényessé varázsolhatod!
- Végül, a vissza a hűtőbe hogy a bevonat befejezze a keményedést.
- A cigánykart kívánság szerint kevés porcukorral a tetejére tálaljuk.
