A kert ebben az évben jó káposzta termést adott nekünk, és ez, amelyet ma bemutatunk, egyike volt azoknak a sokféle módnak, ahogy az asztalon tálaltuk őket. Keleti burgonya és káposzta pörkölt egyszerű, olcsó és jó alternatíva az egész család számára.
A burgonyapörköltek sok mindent adnak magukból, és ez sem kivétel. A fő összetevők mellett vannak még olyanok is, mint a hagyma, a póréhagyma és a sárgarépa, de ezeket helyettesítheti másokkal, vagy akár még néhányat is adhat hozzá; köröm zöldbab, néhány borsó, néhány csicseriborsó ... így minden nap más és más főz.
A pörkölt főzésénél azt is javasoljuk, hogy - mint gyakran - készítsen dupla adagot. Ez a pörkölt megtartja a légmentesen lezárt edény a hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig, így alternatív napokon is használhatja. Most, hogy mindannyian otthon vagyunk, több időnk van főzni, de amikor visszatérünk a rutinhoz, ez mindig jó forrás.
Hozzávalók a 3-4
- 1 apróra vágott hagyma
- 1 póréhagyma apróra vágva
- 3 sárgarépa, meghámozva és apróra vágva
- 4 burgonya, darabokra vágva
- 1 káposzta, julienned
- 1/2 teáskanál kurkuma
- Extra szűz olívaolaj
- Zöldségleves (vagy víz)
Lépésről lépésre
- Egy serpenyőben három evőkanál szűz olívaolajjal megdinszteljük a hagymát hat percig, amíg színeződik.
- akkor, bele a póréhagyma és a sárgarépát, és még pár percig pároljuk.
- Hozzáadjuk a burgonyát és mindent jól összekever.
- Keverje hozzá a káposztát, kurkuma és pár percig pároljuk.
- majd öntsük bele a zöldséglevest vagy a vizet, és főzzük 15-20 percig, vagy amíg a burgonya megpuhul.
- Tálaljuk a forró krumpli- és káposztapörköltet. A maradékot légmentesen lezárt edényben tárolja, és amikor felmelegszik, legfeljebb 3 napig hűtőszekrényben tarthatja.