A Pesto egy tipikus liguriai szósz, Olaszország, amelynek fő összetevője a bazsalikom, és amelyhez fenyőmag, fokhagyma, parmezán sajt és olívaolaj is tartozik. Ennek a lemeznek azonban elkészítettük a saját verzióját makaróni brokkolival és garnélarák pestóval hogy ma bátran főzünk.
A brokkoli pesto az eredeti hozzáadásával osztozik kesudió, fokhagyma és olívaolaj. A hagyományosnál kevésbé könnyű pesto mellett döntöttünk, amelyet az eredetihez képest csökkentett mennyiségű olívaolajjal készítenek. Valami, amit ki lehet javítani, és játszani ezzel az összeggel, amíg el nem éri azt a textúrát, amely a legjobban tetszik.
Ezek a brokkolival és garnélarákos pestóval készült makarónik nagyon egyszerűen elkészíthetők sok változást támogat. Használhatja kedvenc tészta készítéséhez, és helyettesítheti a garnélákat más halakkal vagy kagylókkal. Nyilvánvaló, hogy az eredmény nem ugyanaz, de ugyanolyan fantasztikus lesz.
Hozzávalók 4-hez
- 1 brokkoli
- 350 g. tészta
- 3 fokhagymagerezd, hámozva
- 2 marék kesudió
- 2 evőkanál táplálékélesztő
- só
- Extra szűz olívaolaj
- 200 g. hámozott garnélarák
Lépésről lépésre
- Mossa meg és ossza szét a brokkolit virágokra. Fazékban megfőzzük bő vízzel és sóval 4 percig, majd szűrőedényben tartsuk fenn.
- Most ugyanabban a főzővízben, mint a brokkoli főzzük meg a tésztát a gyártó utasításainak betartásával. Ezután lehűtjük, lecsepegtetjük és tartalékoljuk.
- Ezután egy serpenyőben két evőkanál olajat hevítünk és Barna a fokhagymagerezd.
- Után hozzáadjuk a brokkolit és megdinszteljük percek megállója.
- Tegye egy tálba az egyik fokhagymagerezd, a brokkoli, a kesudió, a táplálékélesztő, egy csipet sót és két evőkanál olívaolajat, és turmixolja össze. Játssz az olaj mennyiségével érje el a kívánt textúrát. Foglalja le a brokkoli pestót.
- A serpenyőben két gerezd fokhagymával, most párold meg a garnélákat amíg színt nem kapnak.
- Akkor, beépíteni a tésztát és a brokkoli pesto-t és keverjük össze.
- Forrón tálaljuk a brokkolit és a garnélarákos pesto makarónit.