B csoport vitaminok

ezt vitamincsoport anyagcseréhez kapcsolódnak. Eleinte azt hitték, hogy csak egy, később azonban kiderült, hogy több hasonló funkciójú is létezik. Vízben oldódnak, ezért elveszhetnek a főzővízben, és felesleg esetén a vizelettel (egy határig) ürülnek.

Ezek a vitaminok alkotják a B csoport:

• B-1 vitamin (Tiamin)
• B-2 vitamin, szintén G-vitamin (Riboflavin)
• B-3 vitamin, szintén P-vitamin o PP-vitamin (Niacin)
• B-5 vitamin (Pantoténsav)
• B-6 vitamin (Piridoxin)
• B-8 vitamin, szintén H-vitamin (Biotin)
• B-9 vitamin, szintén M-vitamin (Folsav)
• B-12 vitamin (Cianokobalamin)

B1-vitamin vagy tiamin:
Elengedhetetlen a cukor átalakulási folyamatához, és fontos szerepet játszik az idegi impulzusok vezetésében és az oxigén metabolizmusában. A B1-vitamin Természetesen megtalálható benne: élesztő, sertés, hüvelyesek, marhahús, teljes kiőrlésű gabona, dió, kukorica, tojás, szervi húsok (máj, szív, vese), zab, burgonya, rizs, szezámmag, búza, dúsított fehér liszt, hüvelyesek ( bab, csicseriborsó), dió, kukorica, borsó, földimogyoró (földimogyoró), burgonya (burgonya), szójabab. A tejet és származékait, valamint a halakat és a kagylókat nem tartják jó forrásnak ennek a vitaminnak.

B2-vitamin vagy riboflavin:
A maga részéről kulcsfontosságú elem az élelmiszer energiává történő átalakulásában, mivel kedvez a fehérjék, zsírok és szénhidrátok felszívódásának. Ez a vitamin természetes állapotában száraz élesztőben, májban, sajtokban, tojásban, gombában, joghurtban, tejben, húsban, halban, gabonafélékben, teljes kiőrlésű kenyérben és főtt zöldségekben található meg. A. Hiánya B2-vitamin Vérszegénységet, májbetegségeket, kötőhártya-gyulladást, szárazságot, bőr- és nyálkahártyagyulladást, valamint szájüregi fekélyeket okozhat. A legjobb eredmény elérése érdekében nem ajánlott keverni bórsavval, penicillinnel stb.

B3-vitamin vagy niacin: Elsősorban élesztő, máj, baromfi, sovány hús, szárított gyümölcs és hüvelyesek, tej és tojás található meg benne. A lucuma-ban is megtalálható.

B5-vitamin vagy pantoténsav: Ez a vitamin szükséges a test megfelelő működéséhez. A koenzim a (CoA) képződéséhez szükséges, és kritikus fontosságúnak tekinthető a szénhidrátok, fehérjék és zsírok metabolizmusában és szintézisében.

B6-vitamin vagy piridoxin:
Rendkívül fontos a szerepe a szervezet összes sejtjének növekedésében, megőrzésében és szaporodásában. Száraz élesztő, búzacsíra, máj, vese, hús, hal, hüvelyesek, tojás, karfiol, banán, zöldbab és teljes kiőrlésű kenyér biztosítja. Míg alacsony szintje olyan bőrgyulladásokat okoz, mint a pellagra, a szárazság, az ekcéma, valamint a vérszegénység, a hasmenés és még a demencia is. A B6-vitamin nagy sikerrel alkalmazzák menopauzás nőknél, mivel enyhíti ennek az időszaknak a tüneteit.

B8-vitamin vagy biotin: Enyhíti az izomfájdalmakat, az ekcémát és a dermatitist, és segít a depresszió és az álmosság leküzdésében is. Elengedhetetlen a zsírok szintéziséhez és lebontásához, valamint bizonyos aminosavak lebontásához. A biotin széles körben elterjedt az élelmiszerekben, főleg vese, máj, tojássárgája, gomba, néhány zöldség (karfiol, burgonya) és gyümölcs (banán, szőlő, görögdinnye és eper), mogyoró, élesztő, tej, mandula, dió, szárított borsó, hal, csirke és méhpempőben.

B9-vitamin vagy folsav:
Elengedhetetlen az idegrendszer számára, mivel pozitívan befolyásolja növekedését és működését, valamint a csontvelőét; emellett kedvez a sejtek regenerálódásának. A B9-vitamin Spenótban, vízitormaban, gyümölcsökben, sárgarépában, uborkában, májban, vesében, sajtban, tojásban, húsban és halban található meg. Hiánya fáradtságot, álmatlanságot és étvágytalanságot okoz, terhes nőknél a magzat fejlődési rendellenességeihez vezethet.

B12-vitamin vagy cianokobalamin:
Nagyon fontos szerepet játszik az ember növekedésében, hozzájárul az idegrendszer normális fejlődéséhez, elengedhetetlen a csontvelőben, a vörösvértestek szintézisében és a gyomor-bél traktus megfelelő működésében. Tojásból nyerik, amely tejből, májból, veséből, halból és húsból származik. A B12 hiánya káros anémiát vagy gyengeséget okoz a mielinben, a gerincvelő és az agy idegeinek védőmembránjában. A C-vitaminnal együtt nem ajánlott bevenni, mivel ez megsemmisíti felszívódását.