Kihasználni évszak termékei Az olyan egészséges receptek elkészítése, mint amilyet ma javasolunk, mindig nagyszerű alternatíva. A cukkini, a padlizsán és a paradicsom montaditos kiváló kezdő, és csak 20 percre van szüksége az elkészítéshez.
Könnyű, gyors… a Montaditos cukkini, padlizsán és paradicsom nincs rejtélyük. Mind a cukkinit, mind a padlizsánt ropogós tempurában mutatják be, hogy újabb textúrát nyújtsanak a montaditosoknak, amelyek tetején romesco szósz, tipikus katalán mártás található.
Idő: 20 perc
Nehézség: könnyű
Adagok 3
Hozzávalók
- 6 szelet cukkini
- 6 szelet padlizsán
- 9 paradicsom szelet
- 100 g. Lisztből
- Nagyon hideg víz
- só
- Fekete bors
- Olívaolaj
- Romesco szósz
Lépésről lépésre
- Miután a padlizsán szeleteket felvágjuk, tegyük egy szűrőedényre, sózzuk meg és hagyjuk 30 percig "izzadnak" hogy eltávolítsa a keserűséget. Ezután mossa le és szárítsa meg nedvszívó papírral.
- Amikor készen állnak, fűszerezzük a cukkini és a padlizsán szeleteket, és tartalékoljuk.
- Készítsük el a tempurát, a lisztet nagyon hideg vízzel keverjük, amíg folyékony, de sűrű tésztát kapunk, hasonlóan a zabkásaival.
- Egy serpenyőben sok olajat hevítünk és megsütjük a cukkiniszeleteket padlizsán, miután áthaladt a tempurán, amíg mindkét oldalán aranyszínűek nem lettek. Tegye őket tételenként, és amikor eltávolítja őket, hagyja, hogy nedvszívó papíron eresszenek le, hogy eltávolítsák a felesleges olajat.
- Készítsük el a montaditosokat gyorsan összefonódó szelet cukkini, padlizsán és paradicsom, amint az a fotókon is látszik. Ne felejtse el enyhén megsózni a paradicsomot, mielőtt hozzáadná.
- Végül koronázza meg a teáskanál romesco szósz és melegen tálaljuk.
