Sok házban hétvégén készítenek rizst. És miközben elfoglalt, még néhány adag rizs kerül a menübe hétfőn vagy kedden. És bár ezekben az esetekben a paella a királynő Bezzia nagyon szeretjük élvezni a Leveses rizs őszi zöldségekkel és gombával mint amit ma javasolunk.
Szeretjük a leveses rizst, bár nem annyira leveses, hogy a rizsszemek úszjanak a húslevesben. Neked hogy tetszenek? Játssz a húsleves mennyiségével hogy a rizs kedve legyen. Az első néhány alkalommal előfordulhat, hogy menet közben módosítania kell az összeget; később elkapja az intézkedést.
A rizzsel együtt gomba ők ennek a receptnek a főszereplői. Attól függően, hogy melyiket használja, érdemes főzni őket, mielőtt hozzáadná a rizshez. Így csináljuk a legkeményebb fajtákkal, annak ellenére, hogy a rizs főzési ideje elegendő a főzéshez.
Hozzávalók
- 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 nagy fehér hagyma, darálva
- 2 olasz zöldpaprika, apróra vágva
- 1/2 piros paprika apróra vágva
- 2 fokhagymagerezd, darálva
- 450 g. őszi gomba
- 260 g. rizsből
- 2 evőkanál paradicsomszósz
- 1/2 teáskanál édes paprikát
- Só és bors
- Néhány brokkoli virág, főtt
- Zöldségleves
- Élelmiszer-színezék (opcionális)
Lépésről lépésre
- Ha a használni kívánt gombák bármelyike nagyon kemény, pár percig párolja egy külön serpenyőben, hogy kissé megpuhuljon.
- Ha kész, négy evőkanál olívaolajat felhevítünk egy serpenyőben, és pirítsa meg a hagymát és a paprikát 10 perc alatt.
- akkor, beépíteni a gombákat és a fokhagymagerezdeket, és addig pirítjuk, amíg az elsők enyhén megbarnulnak.
- majd hozzáadjuk a rizst és megpirítjuk néhány perccel azelőtt, hogy először hozzáadjuk a sült paradicsomot, majd másodszor a fűszereket.
- Azonnal utána öntsük a húslevest, az ételfestéket és a főtt brokkoli virágokat. A víz mennyisége a rizstől, a tűztől függ ... de ennek körülbelül négyszerese lesz a rizsének.
- Keverjük össze, fedjük le az edényt és főzzük nagy lángon hat percig.
- Ezután tárja fel, távolítsa el és puhább lángon főzzük további tizenkét percig, időnként megkeverve a rizst. Ha látja, hogy száraz marad, akkor csak több húslevest vagy vizet kell hozzáadnia.
- Amikor a rizs megpuhult, vegye le a serpenyőt a tűzről, fedje le a serpenyőt ruhával és hagyja állni a rizst zöldségekkel és gombával tálalás előtt pár perccel.