sok Fritters son unos dulces típicos en nuestra gastronomía. En muchas familias se asocian a festividades como Todos los Santos, Cuaresma, Semana Santa… En otras se preparan para celebrar cumpleaños y otras fechas señaladas. En Bezzia hemos creído que hoy es un buen día para probarlos.
A szélcsíkokat egyszerűen cukorba vágva fogyaszthatjuk, de a legtöbbet fogyasztva töltik meg. Lehet töltsük meg süteménykrémmel, csokoládé krém, tejszín vagy gyümölcslekvár, sok más lehetőség mellett. Nem akarod kipróbálni őket?
Hozzávalók
- 75 g. Lisztből
- 5 g kémiai élesztő
- 2 g sót
- 125 ml. vízből
- 25 g. vajból
- 1 citromhéj
- 2 tojás
- 350 ml. olaj
- 30 g. cukor
Lépésről lépésre
- Keverje össze a lisztet az élesztővel és tartalékkal.
- Egy lábasban a vizet, vajat, citromhéjat és sót. Amikor forrni kezd, távolítsa el a citromhéjat, és egyszerre adja hozzá a lisztkeveréket. Keverje addig, amíg meg nem kapja a vastag tészta és távolítsuk el a tűzről. Hagyja állni öt percig.
- Öt perc múlva adjuk hozzá a tojásokat egyenként, minden adagolás után addig keverjük, amíg a keverék ismét besűrűsödik.
- Két kanál segítségével golyókká formáljuk és megpirítjuk közepes lángon egy serpenyőben, sok olajjal (lebegniük kell). Tegye őket tételenként; a tészta sokat nő a serpenyőben, és nem szabad összeragadni.
- Amikor a habarcsok jól megbarnulnak - ellenőrizni fogja, hogy megfordulnak-e - vegye ki és tegye őket nedvszívó papíron.
- Követve és időpazarlás nélkül, cukorba forgatjuk őket. Ha hidegek maradnak, a cukor nem fog ragadni.
- Hagyjuk kihűlni és tálaljuk.