Mennyire visszatérő és mennyire kényelmes felkészülni a rakott hal szószban az ünnepekre; nem értesz egyet? Az ember reggel készen hagyhatta, és a nap hátralévő részét a vendégeknél élvezhette anélkül, hogy az ételekre figyelt volna. Ebből a célból ajánljuk ezt a hekk- és rákpörköltet.
Ezúttal a szürke tőkehal mellett döntöttünk, de ördöghalat is használhatsz vagy mindkét hal keveréke elkészítéséhez. Ugyanúgy, ahogy a garnélarákot langoustine-ra cserélheti, vagy más kagylót, például kagylót vagy kagylót adhat a rakotthoz.
Az a jó ebben az ételben, hogy ízlésednek és zsebednek megfelelően alakíthatod, és az eredmény mindig jó lesz. Nincs kedved kipróbálni? Ez egy nagyon egyszerű recept, ezért bátoríts minket, hogy csináljuk meg! Szögek rá endive előételként és néhány omlós tészta desszertnek, akkor megoldódik a menü!
Hozzávalók
- 4 gerezd fokhagyma, meghámozva és egészben
- Egy szelet napos kenyér
- Egy csomó petrezselyem
- 8 szelet szürke tőkehal
- Liszt, hogy bevonjuk őket
- 280 gr. zúzott paradicsom
- 50 ml. fehérbor
- 1 pohár halleves
- 12 Garnélarák vagy garnélarák
- Egy marék kagyló
- Víz
- Olaj, só és bors
Lépésről lépésre
- Egy serpenyőbe tegyünk egy jó olajsugár és megpirítjuk a petrezselymet, a gerezd fokhagyma és a kenyérszelet. Ahogy barnulnak, távolítsuk el és tartsuk le.
- Ugyanabban az olajban most megsütjük a halat fűszerezzük és lisztezzük, amíg színt nem vesz. Ha kész, vedd ki és foglald le.
- akkor, elkészítjük a mártást a paradicsomot, a petrezselymet, a fokhagymát, a kenyeret, a fehérbort, egy csipet sót és egy csipet borsot összetörjük a turmixpohárban.
- Öntsük a szószt a tepsibe, és főzzük néhány percig, hogy lecsökkenjen. Után, beledolgozzuk a szürke tőkehal szeleteket, húslevest és felforraljuk.
- Adjuk hozzá a garnélákat vagy garnélarákot és kagylót, tedd rá a fedőt, és főzd 3-4 percig, hogy az összes hal elkészüljön.
- Díszítsd egy kis petrezselyemmel, és élvezd a hekk- és rákpörköltet.