Bundeva To je povrće koje obilato koristimo Bezzia za pripremu slatkih i slanih jela. On Rižoto od bundeve i kurkuma i muffini od zobenih pahuljica od buče, objavljeni u posljednjih šest mjeseci, dobar su test njegove svestranosti.
Svestranost koju i danas nastavljamo iskorištavati pripremajući recept s egzotičnom točkom za koji se nadamo da ćete ga svi isprobati: Bundeva začinjena s začinjeni umak od jogurta. Recept koji će vas iznenaditi kombinacijom sastojaka i koji vas neće ostaviti ravnodušnima u dobru i zlu.
Pečena buča začinjena cimetom zvijezda je ovog recepta. Ali umak koji ga prati nije ništa manje važan; pikantni umak od jogurta koji jelu donosi puno svježine. Ideja je uzmi toplo; opcija koja nam omogućuje da i to pretvorimo u fantastično ljetno jelo, zar ne mislite?
Sastojci (za 2)
Za začinjenu buču
- 2 kotača od bundeve
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 žličica cimeta
- Prstohvat muškatnog oraščića
- Sol i crni papar
- Sjemenke bundeve
Za umak
- 1 češnja češnjaka
- 1 svežanj peršina
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 prirodni jogurt
- Ljuti umak po ukusu
Korak po korak
- Prethodno zagrijte pećnicu na 220 ° C i pleh obložite papirom za pečenje.
- Izrežite buču na komade debljine oko 3 cm.
- Pomiješajte u posudi ulje, cimet, muškatni oraščić i sol i papar. Umočite buču u smjesu tako da su svi komadići dobro impregnirani.
- Stavite komade tikvine kože prema dolje na pladanj koji ste pripremili i pecite 25 minuta ili dok ne bude blago zlatno smeđe i nježno. Izvadite iz pećnice i rezervirajte.
- Smanjite temperaturu pećnice na 170 ° C i tostirajte oko 6 minuta. sjemenke bundeve. Kad prođe vrijeme, izvadite ih i rezervirajte.
- Dok pećnica radi, zdrobite češnjak s peršinom i uljem, a zatim u ovu smjesu dodajte jogurt i ljuti umak.
- Začinjenu buču poslužite toplu s umakom od jogurta i prženim sjemenkama bundeve.
