S jeseni se vraćamo našim varivima. Nije da smo ih se ljeti odrekli, nego smo ih rjeđe kuhali. I biramo za povratak a varivo od slanutka s blitvom i krumpirom, koristeći činjenicu da već postoje neki od prvih u vrtu.
Kao i kod gotovo svih variva, priprema ovog ne predstavlja nikakve poteškoće. Počinjete s pripremom a osnovno prženje a onda se malo po malo dodaju ostali sastojci da se kuhaju. Uz prethodno kuhanje slanutka ili korištenje kuhanog slanutka iz konzerve, čini se da sve ide puno brže.
Stabljike i krumpir Oni su pravi protagonisti ovog jela. Pazite da prve dobro očistite i uklonite konce ako ih ima (ovi su bili jako nježni). I birati između drugog krumpira koji nije jako brašnast. Usudite li se pripremiti ovaj gulaš? Pripremite a desert od limuna i imat ćete obrok od deset.
Sastojci
- 4 žlice ulja
- 1 nasjeckani luk
- 1 zelena paprika, mljevena
- 2 češnja češnjaka, oguljena
- 1 žličica paprike
- 1 šalica paste od rajčice
- 6 listova blitve (peteljka + list), nasjeckanih
- 2 krumpira
- Sol i papar
- Voda ili juha od povrća
- 200 g. kuhani slanutak
Korak po korak
- Zagrijte ulje u loncu i pirjajte luk, papar i češnjak 10 minuta.
- zatim, dodajte papriku i rajčicu i kuhajte još 10 minuta.
- tada dodajte nasjeckanu blitvu, smanjite vatru, poklopite posudu i kuhajte dok ne počnu omekšati.
- Zatim dodajte nasjeckani krumpir i podliti juhom. Kuhajte na srednje niskoj vatri dok krumpir ne omekša, 15 do 20 minuta.
- Dodajte malo papra i ispraviti solnu točku ako je potrebno (u našem slučaju juha i umak od rajčice već su imali soli).
- Za kraj dodajte slanutak i kuhajte još par minuta da se svi okusi prožmu.
- Varivo od slanutka s blitvom i krumpirom poslužite vruće.
