Vrt nam je ove godine donio dobru berbu kupusa, a ova koju vam danas predstavljamo bio je jedan od mnogih načina na koji smo ih poslužili na stolu. Istočno varivo od krumpira i kupusa jednostavan je, jeftin i dobra alternativa za cijelu obitelj.
Variva od krumpira daju puno sebe i to nije iznimka. Uz glavne sastojke, sadrži i druge poput luka, poriluka i mrkve, ali možete ih zamijeniti drugima ili čak dodati još neke; čavao boranija, malo graška, slanutak ... tako da je svaki dan kad ga kuhate drugačiji.
Prilikom kuhanja ovog variva također vam savjetujemo, kao što to često činimo, da pripremite dvostruku porciju. Ovo varivo drži u a hermetički zatvorena posuda u hladnjaku do 3 dana, tako da ga možete koristiti i zamjenskim danima. Sad kad smo svi kod kuće, imamo više vremena za kuhanje, ali kad se vratimo rutini, to je uvijek dobar resurs.
Sastojci za 3-4
- 1 nasjeckani luk
- 1 poriluk, mljeven
- 3 mrkve, oguljene i nasjeckane
- 4 krumpira, izrezati na komade
- 1 kupus, julienned
- 1/2 žličice kurkume
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Biljna juha (ili voda)
Korak po korak
- U loncu s tri žlice djevičanskog maslinovog ulja pirjajte luk šest minuta, dok ne poprimi boju.
- zatim, Uključite poriluk a mrkva i pirjajte još nekoliko minuta.
- Dodajte krumpir i sve dobro promiješajte.
- Umiješajte kupus, kurkuma i pirjajte par minuta.
- tada ulijte juhu od povrća ili vodu i kuhajte 15-20 minuta ili dok krumpir ne omekša.
- Poslužite vrući varivo od krumpira i kupusa. Preostalo čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi, a kad se zagrije, držite u hladnjaku do 3 dana.