Leća je jedna od onih namirnica koje ne mogu izostati za stolom u obiteljskom jelovniku. Osim što su izvor energije, daju i druge važne hranjive tvari kao npr visokokvalitetni vitamini, minerali i biljni proteini. Kao da to nije dovoljno, jeftine su i vrlo svestrane jer se mogu pripremiti na mnogo različitih načina. Bogata, zdrava hrana puna zdravstvenih dobrobiti.
Kao i ostale mahunarke, leća je prirodni izvor vlakana koja su neophodna za reguliranje crijevnog tranzita. S druge strane, zdrav su izvor ugljikohidrata, dok je njihov udio masti minimalan. Odnosno, radi se o idealna hrana za sportaše Dobivaju zdrav izvor energije. Kao i za osobe koje žele smršaviti ili se zdravo hraniti.
Ukratko, leća je namirnica koja se uzgaja od davnina, proizvod mediteranske prehrane kojeg ne smije nedostajati u zdravoj prehrani. Želite li saznati više o svojstvima i prednostima leće za zdravlje? Odmah ćemo vam sve detaljno ispričati. Osim toga, kažemo vam kako ih pripremiti da jela od leće budu još zdravija.
Blagodati leće
Leća se stoljećima uzgajala na cijelom Mediteranu, dapače, bila je poznata već u neolitu. Dug je put zahvaljujući činjenici da ih je lako ubrati i da za to nisu potrebni posebni uvjeti. S druge strane, čuvaju se jako dobro i dugo, što ih čini jedna od onih namirnica koje se mogu držati u smočnici a da se ne pokvare.
Svojstva leće su brojna i stoga pružaju mnoge zdravstvene dobrobiti. S jedne strane, leća se ističe po velikoj nutritivnoj vrijednosti. Bogate su proteinima, ugljikohidratima, vlaknima, vitaminima i mineralima, čak i s više od ostalih namirnica. Tako postaju izvrsna hrana za vegetarijanske prehrane, između ostalih.
Osim visokog sadržaja vlakana, leća je bogata željezom, neophodnim za zdravu prehranu i izbjegavanje rizika od anemije. Sadrže i kalij, esencijalni nutrijent za živčani sustav. Za trudnice, leća je neophodna namirnica, budući da su bogate i folnom kiselinom. Neophodan nutrijent za pravilan razvoj fetusa.
S druge strane, leća, kao i konzumacija drugih mahunarki, pomaže u kontrolirati razinu šećera u krvi. Stoga se njegova konzumacija preporuča osobama s dijabetesom. Kao što vidite, svojstva leće su brojna i u svakom slučaju su zdrava i neophodna u zdravoj prehrani. Ali da, morate voditi računa i o načinu na koji ih kuhate kako ne biste dodali nepotrebne kalorije i masnoće.
Kako kuhati leću na zdrav način
Kao i mnoge druge namirnice, leća je zdrava i niskokalorična, ako je znate pravilno kuhati. Ako se u varivo od zdrave leće doda velika količina ulja, choriza, slanine i vrlo kaloričnih namirnica, one više nisu tako zdrave i postaju jelo koje se ne preporučuje. Naprotiv, neka leća s povrćem odličan je izvor energije, lako se priprema i ima malo kalorija. Dovoljno je dodati povrće koje volite, malo lovora i paprike iz La Vere i za manje od sat vremena dobit ćete ugodno i ukusno jelo.
Leću možete pripremiti i u salati, u pireu, pa čak i u zabavnim formatima poput hamburgera. Jer tako zdrava hrana, s toliko svojstava i zdravstvenih dobrobiti kao što je leća, ne bi smjeli izostati ni u jednoj prehrani. Stoga nemojte prestati uzimati ovu bogatu hranu, koja se također vrlo dobro kombinira s drugim namirnicama i spada među mahunarke koje se najbolje osjećaju.