El kelj je poznat i kao kelj, vrsta povrća koja je postala vrlo popularna zahvaljujući poznatima, koji su je stavili u središte pozornosti kao jednu od superhrana ovog trenutka. Ovo se povrće godinama koristilo za ishranu stoke, ali s vremenom su otkrivena njegova hranjiva svojstva, postajući vrlo cijenjena hrana.
Za one koji žele slijediti a uravnotežena i niskokalorična prehrana, kelj je postao veliki saveznik. Omogućuje vam da budete zadovoljni, a istovremeno pružate mnogo hranjivih sastojaka i malo kalorija, što ga čini idealnim dodatkom svim vrstama hrane.
Što je kelj
Naziv kelj možda vam ne zvuči poznato, ali ovo je povrće poznato i kao kelj zbog listova koji su mesnati i valoviti. Oblik dio obitelji križanih, gdje možemo naći prokulicu ili cvjetaču. Dolaskom vegetarijanstva i veganstva ove vrste hrane počele su dobivati na značaju sve dok nisu postale osnovni dijelovi svakodnevne prehrane.
Niskokalorična hrana
Jedno od glavnih svojstava kelja je da ima vrlo malo kalorija, poput velike većine povrća. Većina ovog povrća sastoji se od vode, stoga nam zapravo ne pruža puno kalorija, ali ima veliku hranjivu vrijednost. Tako nam pomaže da se hidratiziramo i jedva osigurava 45 kilokalorija na 100 grama, biti zaista lagana hrana. Tako postaje savršen dodatak bilo kojoj hipokaloričnoj prehrani u kojoj želite smršavjeti.
Doprinos minerala
Kelj je povrće koje ima velik doprinos minerala. The kalcij je jedan od njih, tako da je dobra hrana za borbu protiv osteoporoze, jer je puno probavnija od mliječnih proizvoda i dobra hrana za intoleranciju na laktozu. S druge strane, sadrži i željezo, pa je savršen za one koji imaju anemiju i žele se boriti protiv ovog problema.
Povrće s vitaminima
Ovo povrće sadrži vitamine kao što su vitamin C, što pomaže sintezi kolagena. Ovaj vitamin dobar je za održavanje kože mladom, ali također je vitamin koji nam pomaže da apsorbiramo željezo, što ga čini idealnim za borbu protiv anemije. Ovo povrće također ima vitamine A, K i E.
Borite se protiv kolesterola
Kelj nije samo dobar za mršavljenje, već je i dobra hrana za njega boriti se protiv problema s kolesterolom. Dokazano je da ako se uzima kao dodatak moguće je povećati dobar i smanjiti loš kolesterol.
Proteini i antioksidanti
Iznenađujuće je u ovom povrću da ima visok udio proteina. Zbog toga je savršena hrana za sportaše. Sadrži dosta više bjelančevina nego ugljikohidrata a biljni proteini su zdraviji od onih koje možemo uzimati od životinja. Uz to, ovo povrće sadrži mnogo antioksidansa, što je idealno za održavanje našeg mladog tijela.
Kako uzimati kelj
Što se tiče uzimanja pomodnog povrća, imamo mnogo alternativa. Jedan od najčešće korištenih je uzimanje povrće u salatama, dodajući sirovo lišće i začinjući kasnije maslinovim uljem. Uz to, ovo povrće idealna je pratnja mesu ili ribi s roštilja.
Kelj također mogu se uzimati u smoothiejima, biti nešto uobičajeno ako ga želimo odnijeti izvan kuće. Kelj možemo dodati i drugoj hrani poput mrkve ili čak nekom voću poput lubenice. Sam po sebi može imati pomalo slatkasti okus koji se uzima u shakeu, stoga se obično miješa s drugim vrstama slađe hrane.