Želite li započeti dan s nekim mekane i nježne lepinje domaći? Uvjeravamo vas da uz maslac ili vaš omiljeni voćni džem, ove pogačice od mlaćenice koje danas predlažemo neće vas ostaviti ravnodušnima.
Nećemo vam lagati, morate im posvetiti vrijeme, uglavnom zato što morate pustite da tijesto dva puta naraste. Međutim, njihovo izvođenje ne rješava nikakve poteškoće, stoga vas želimo potaknuti da nađete vremena za njih. Osim toga, porcija je izdašna pa ćete imati lepinje za 4 ili 6 osoba.
Pogačice od mlaćenice nisu baš slatke pa se savršeno kombiniraju s voćnim konzervama. Ono što jesu izuzetno je nježno i pahuljasto, toliko da će ih upiti ako ih namažete mlijekom ili kavom. Usuđujete li se isprobati ih? Ako to učinite, ne zaboravite nam reći kako su vam ispali.
Sastojci
- 450 g. čvrstoće brašno
- 15 g. svježi kvasac
- 1 izdašna žlica meda
- 1 žličica soli
- 1 jaje na sobnoj temperaturi
- 250 ml mlaćenice (250 ml mlijeka + 1 žlica limunovog soka)
- 30 gr maslaca sobne temperature
- Dodatno brašno za posipanje
priprema
- Pripremite mlaćenicu. Da biste to učinili, stavite mlijeko i limunov sok u posudu. Lagano promiješajte i ostavite da odstoji 12-15 minuta.
- Nakon što vrijeme prođe, stavite brašno, kvasac, med, sol, jaje i mlaćenicu u veliku zdjelu. Prvo izmiješajte s nekoliko šipki, a zatim tijesto premjestite na pobrašnjenu površinu i mijesiti 10 minuta.
- tada dodavati malo po malo maslac dok mijesite još 10-12 minuta dok ne dobijete glatku kuglu tijesta.
- Ostavite tijesto da se odmori u podmazanoj posudi prekrivenoj krpom u prostoru bez propuha dok se ne udvostruči. U mom slučaju to je bilo 2 sata.
- Zatim šakom izvadite zrak tijesta pritiskom na njega.
- Podijelite tijesto na porcije 30g otprilike i zaokružiti svaku od njih, stavljajući ih u namašćen i obložen papirom za pečenje pleh.
- Ponovno pokrijte krpom i pustite da se tijesto diže dok ne udvostruči svoj volumen.
- Kad je gotovo, pospite brašnom i pecite na 160°C oko 25 minuta ili dok peciva nisu gotova.
- Izvadite iz pećnice, ostavite da odstoji 5 minuta, a zatim izvadite kiflice s papirom s izvora i stavite ih na rešetku da se neka se potpuno ohlade.
- Uživajte u kolačićima od mlaćenice s maslacem ili nekim voćnim konzervama.
