Možda će vam biti teško povjerovati, ali za pripremu vam neće trebati više od 20 minuta pileća prsa u umaku od rajčice i sira koju danas predlažemo. Prsa u umaku u koji možete dodati, kao što smo to učinili, romanesco ili neko drugo povrće.
En Bezzia Inače ne pripremamo puno umaka, ali ovaj nam je recept zapeo za oko kad smo ga vidjeli. A umak… umak ne treba kuhati; sve što trebate učiniti je pomiješati nekoliko sastojaka u zdjeli da bude gotova i da u njoj možete skuhati prsa. Tako lako!
Za ovaj recept koristili smo dva pileća prsa, no mogli ste i do četiri bez promjene količine umaka. Drugim riječima, ovim receptom možete nahraniti puno ljudi bez ikakvog posla i sa mogućnost prilagođavanja recepta s povrćem koje najviše volite.
Sastojci
- 2-4 pileća prsa iz slobodnog uzgoja
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Sal
- Crni papar
- 1/2 srednjeg romanesca
- 300 g. zgnječena rajčica
- 3 žlica krem sira
- Pljusak mlijeka
Korak po korak
- Stavite vodu sa soli da se zagrije u lonac i kada počne ključati kuhaj romanesco u cvjetovima 3 ili 4 minute. Zatim ocijedite i rezervirajte.
- Dok romanesco kuha, malo zagrijte rajčicu u zdjelu u mikrovalnoj pećnici i zatim dodajte sir, mlijeko, prstohvat soli i još jedan papar. Sve dobro izmiješajte žlicom ili lopaticom i rezervirajte umak.
- Zatim u tavu stavite malo ulja i pritom zagrijte Začinite pileća prsa.
- Kad je ulje vruće, dodajte pileća prsa i smeđa najprije s jedne strane a zatim i drugu, dok ravnomjerno ne porumeni sa svih strana.
- Zatim, dodajte umak od rajčice i sir, sve pomiješajte i kad umak počne kuhati, kuhajte na srednjoj vatri četiri minute da se prsa zavre iznutra.
- Zatim dodajte romanesco i kuhajte još jednu minutu.
- Poslužite pileća prsa u umaku od rajčice i romanesco siru vruća.
