Koliko košta a pirjana piletina I kako je zgodno moći ga pripremiti unaprijed. Mislimo da je to izvrsna alternativa za obiteljsko okupljanje, zar ne? Ovaj recept iz pečena piletina sa šljivama i pinjolima Također je idealna alternativa za večeru iznenađenja.
Ovaj pileći gulaš ima neke sastojke poput štapića cimeta, šljiva, pinjola ili nasjeckanog daju jedinstveni okus. Okus, ali i tekstura jer ćete, kao što ćete imati vremena provjeriti, u jednoj vilici osjetiti hrskavost pinjola, masnoću umaka i slatkoću šljiva.
Zgodno je da prije početka recepta pripremite piletinu i nasjeckate povrće. Tako će poslije sve ići glatko i ovo jelo ćete moći pripremiti za manje vremena nego što mislite. Imajte na umu da vrijeme za kuhanje, koju smo procijenili na 30 minuta, može varirati ovisno o piletini i veličini komada. Usuđujete li se pripremiti?
Sastojci za 5 osoba:
- 1 velika piletina očišćena i nasjeckana
- 3 žlice djevičanskog maslinovog ulja
- 2 glavice luka, nasjeckane
- 3 režnja češnjaka, oguljena i prerezana na dva dijela
- 1 štapić cimeta
- 1 lovorov list
- 2 zrele rajčice narezane na kockice
- 1 čajna žličica dvostruko koncentrirane rajčice
- grančica ružmarina
- 1/2 čaše rakije
- 1 čaša bijelog vina
- 6 suhih šljiva bez koštica
- 1 šaka pinjola
- Sol i papar
- Pileća juha
- 1 mala kriška prženog kruha
- 1 češanj prženog češnjaka
- 1 šaka prženih lješnjaka
Korak po korak
- Začinite komade piletine i zapecite ih u tepsiji vrućim uljem. Kada se dobro zapeku sa svih strana, izvadite ih i rezervirajte.
- U istom ulju pirjajte luk, režnjeve češnjaka, štapić cimeta i lovorov list 8 minuta.
- zatim, dodajte nasjeckane rajčice narezati na kockice i kuhati na srednje jakoj vatri 10 minuta.
- Sada dodajte koncentriranu rajčicu, ružmarin i rezervirane komade piletine, sve dobro promiješajte prije nego što ulijete rakiju i bijelo vino. Kuhajte na umjerenoj vatri 3 minute da sav alkohol ispari.
- tada zaliti pilećom juhom da pokrije piletinu i prokuha. Kad zavrije, smanjite vatru i pustite da lagano kuha 25 minuta, povremeno pomičući posudu.
- Iskoristite to vrijeme da pripremiti mljeveno s prženim kruhom, češnjakom i šakom badema.
- Nakon 25 minuta, dodajte šljive i pinjole u tepsiju i po potrebi ispravite točku soli. Pokrijte tavu i kuhajte još 10 minuta.
- konačno, ubaciti mljeveno kruha i pomiješati.
- Maknite s vatre i ostavite pečenu piletinu sa šljivama i pinjolima da odmori prije nego što je poslužite vruću uz dobar komad kruha.
