En Bezzia Volimo isprobavati recepte u kojima su mahunarke protagonisti. Ovaj varivo od slanutka s kozicama jedno je od posljednjih koje smo probali i koje ćemo, bez sumnje, ponoviti. Ne bi li vam palo na pamet kombinirati oba sastojka?
La kombinacija sastojaka Ovo varivo je ono što nas potiče da ga probamo. I premda smo sumnjali, sve je raspršeno kad smo to pokušali. To je također vrlo jednostavan recept za pripremu; za manje od sat vremena imati ćete ga spremnog za posluživanje. Usuđujete li se probati?
Sastojci
- 400g. kuhani slanutak
- 120g. sirove kozice
- 1 velika glava luka, mljevena
- 1/3 crvene paprike, mljeveno
- 1/2 zelene paprike, mljeveno
- 2 češnja češnjaka, mljeveni
- 100g. zdrobljena prirodna rajčica
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1 lovorov list
- Slatka paprika
- Sal
- Voda
Korak po korak
- Ogulite kozice i rezervirajte kože i glave. Tijela prekrivena navlaženim papirom čuvajte u hladnjaku kako se ne bi osušila.
- Stavite litru vode u lonac i dodajte glave i kože. Kuhajte 10-15 minuta do pripremiti zalihu. Zatim procijedite i rezervirajte.
- Stavite kapljicu maslinovog ulja u lonac i dodajte češnjak, luk, crvenu papriku i zelenu papriku. Pirjajte cijelu 10-15 minuta, dodajte papriku s vatre i promiješajte da se promiješa.
- Dodajte rajčicu zdrobljeni prirodni i lovorov list te pirjajte 15 minuta.
- tada dodajte slanutak i temeljac za koji smatrate da je potreban i kuhajte cijeli 10 minuta.
- Ispitajte i ispravite točka soli ako je potrebno.
- U posljednjim minutama kuhanja dodajte kozice i kuhajte ih 1 minutu.
- Paprikaš od slanutka poslužite vrući.
