Volite li njoke? Ako ih volite jesti s vremena na vrijeme, ali ih nikada niste probali napraviti kod kuće, ne propustite ovu priliku! Uz naše korak-po-korak nećete imati problema u pripremi ovog recepta njoki od krumpira s umakom arrabiata i slaninom od nule.
Priprema njoka traje dugo, ali ako imate mirno jutro ili poslijepodne, imat ćete dovoljno vremena da se posvetite drugim stvarima, uvjeravam vas! Nadalje, otkrit ćete da Nije tako teško kako izgleda a to je da kada je u pitanju pripremanje misa skloni smo panici prije vremena.
Jeste li uvjereni? Hoćete li se usuditi pripremiti ih? Možete ih popratiti sa svojim omiljenim umakom, ali ovdje vam predlažemo jedan s pikantnim dodirom koji vam odlično odgovara. A arrabiata umak na koje također imamo dodana slanina. Ne može biti loše!
Sastojci za 3
Za umak arrabiata
- 2 žlice maslinovog ulja
- 3 češnja češnjaka, oguljena
- 3 kajenska čilija
- 500 ml. zdrobljena rajčica u konzervi
- Sal
- 4 kriške slanine
Za njoke
- 500 g. srednjeg krumpira
- 120 g. jako pšenično brašno
- 1 žumanjak
- Sol i naribani muškatni oraščić po ukusu
Korak po korak
Za pripremu umaka arrabiata
- U tavi zagrijte ulje i pirjajte režnjeve češnjaka a čili dok prvi ne porumene.
- Dakle, izvadite režnjeve češnjaka i čili iz tave i dodajte rajčicu. Dobro izmiješajte s uljem i kuhajte na srednjoj vatri dok se umak ne zgusne.
- Podesite točku soli i pričuva.
- Zatim, u trenutku posluživanja, u ovaj umak ćete morati dodati samo pržene trakice slanine.
Za pripremu njoka
- Skuhajte krumpir obilno kipuće vode, 20-25 minuta ili dok se probode nožem i lako uđe i izađe.
- Kad su kuhani, izvadite ih iz vode i ostavite da se ohlade dok ne budete mogli rukovati njima da ih ogulite i ogulite zgnječite ih vilicom dok ne dobijete homogeni pire.
- Pustite da se pire malo ohladi, a da se ne ohladi do kraja, a zatim ga istresite na pobrašnjenu tepsiju. pobrašni ruke, napraviti neku vrstu vulkana s pireom i ulijte sol, muškatni oraščić i umućeni žumanjak u sredinu pirea.
- Malo po malo mijesajte prstima koji uključuje brašno u malim količinama dok se ne dobije homogena masa, laka za rukovanje i ne lijepi se za prste. Morat ćete upotrijebiti barem 100 grama brašna pa vidjeti hoće li tijesto tražiti još. Kada dobijete tijesto, napravite kuglu od njega i ostavite da odstoji 10-15 minuta.
- Zatim odvojite male dijelove tijesta i dajte ih cilindar, praveći kiflice na pobrašnjenom pultu.
- Kada je cilindar formiran, rezati dijelove od 2 cm. duge i oblikujte niqui, ako želite, vilicom, praveći krugove tako da se ocrtaju one karakteristične strije.
- Konačno, kuhajte njoke u serijama u kipućoj vodi i soli. Vrijeme da ih izvadite bit će kada nakon nekoliko minuta napuste dno posude i počnu plutati. Tada ih možete izvaditi kuhačom i staviti u umak od rajčice koji ćete kuhati vruće.
- Nakon što su gotovi, preostaje vam samo poslužiti njoke od krumpira s umakom od arrabiate i slanine i uživati u njima.