Tjedan završavamo u Bezzia pripremajući neke muffini od čokolade, naranča i cimet. Vrlo pahuljasti kifli koji, ako se pravilno konzerviraju, ostaju nježni i do pet dana. Dobar prijedlog za doručak ili međuobrok za najmlađe i ne tako male.
Muffini koje danas pripremamo jednostavni su i brzi za napraviti. Morate uzeti u obzir, da, to tijesto zahtijeva odmor hladan jedan ili dva sata. Tijekom odmora stroj za pranje rublja će se aktivirati, a sljedeći toplotni udar prilikom uvođenja u pećnicu natjerat će ih da se dignu i zaoble. A ako volite deserte od čokolade i naranče, svakako probajte ovo biskvit s preljevom od naranče.
Sastojci
- 3 jaja na sobnoj temperaturi
- 230 g. pecivo brašno
- 150 g. smeđi šećer
- 50 ml. mlijeko
- 100 ml. Od maslinovog ulja
- 10 g. kemijski kvasac (kraljevski tip)
- 1/2 soka od naranče
- 1 prstohvat soli
- 1/2 žličice aleve paprike
- 1 žličica cimeta
- 2 žlice čistog kakaa u prahu
Korak po korak
- Prosijte brašno i pomiješajte ga s ostatkom suhih sastojaka: soli, cimeta, kakaa, papra i kvasca.
- Istucite jaja sa šećerom 15 minuta, dok se ne postigne homogena i prozračna smjesa.
- Pomiješajte mlijeko uljem i prelijte malo po malo jaja, nastavljajući tući.
- U prethodno tijesto umiješajte smjesu brašna i soka od naranče na isprepleteni način, miješajući dok se ne dobije homogena masa.
- Pokrijte posudu plastičnom folijom i odnesite u hladnjak tijekom 1 sata.
- Prethodno zagrijte pećnicu na 220 ° C.
- U svaki metalni kalup stavite papirnatu kapsulu i rasporediti tijesto, ispunjavajući svakog od njih do polovice ili tri četvrtine njegovog kapaciteta.
- Ispecite muffine na 200 ° C tijekom 14 minuta.
- Izvadite ih iz pećnice, odmotajte i pustite da se ohlade na rešetki. Kad su potpuno hladni, možete ih spremiti u hermetičnu posudu radi pravilnog očuvanja.
