The mesni kaneloni Oni su, bez sumnje, najpopularniji. U Bezzia mi im se ne opiremo. Preliveni mekim bešamelom i gratinirani kako bi se postigla ona zlatna površina tako karakteristična za ovo jelo, mislimo da su odličan prijedlog za cijelu obitelj.
En Bezzia Ponudili smo vam originalne prijedloge za punjenje ove široke pravokutne tjestenine, poput one od oslić i kozice s umakom piquillo koji smo predlagali ljeti. To ne znači da se odričemo tradicionalnog. Zašto odustajati ako sa sezonskim sastojcima poput orasi, možemo li stvoriti ovakva jela?
Vrijeme pripreme: 55 min.
Poteškoća: Medij
Porcije: 3-4
Sastojci
- 12 tanjura kanelona
- 100 g. pileća prsa
- 120 g. mljeveno meso
- 1 češnja češnjaka
- 1/2 luka
2 cijele, oljuštene, konzervirane rajčice - 50 g. orasi
- 1/2 čaše bijelog vina
- 1 kriška kruha
- 1 čaša mlijeka
- 50 g. ribani sir
- Maslac
- Maslinovo ulje
- Sal
- Pimienta
Za bešamel:
- 500 ml. mlijeko
- 40 g. maslaca
- 40 g. Od brašna
- 3 oraha
- Pimienta
- Sal
Korak po korak
- U jednoj široka tavaPirjajte na žlici ulja, luku i sitno nasjeckanom češnjaku.
- Zatim dodajte piletina i govedina nasjeckana. Pirjajte dok ne promijene boju, a zatim dodajte vino i ribanu rajčicu. Smanjite vatru i pustite da tekućina ispari.
- U međuvremenu namočite čašu mlijeka, a kriška ustajalog kruha.
- Dodajte kruh namočen u mlijeko i 50 g. od orasi na nadjev te sol i papar.
- Slijedite upute proizvođača za skuhajte tanjure s kanelonima. Obično ih je dovoljno kuhati u puno slane vode 10 minuta, a zatim ih izvaditi u posudu s hladnom vodom, prije nego što ih stavite na malo vlažnu krpu da puste višak vode.
- Napunite kanelone, stavljajući žlicu punjenja u središte svake ploče i valjajući ih dok se ne zatvore. Stavite ih na posudu za pečenje premazanu uljem ili maslacem.
- Pripremite bešamel. Da biste to učinili, otopite maslac u tavi, dodajte brašno i nekoliko minuta dobro promiješajte nekoliko šipki kako biste uklonili grudice. Dodajte malo po malo mlijeka, nastavljajući miješati šipkama. Kad se zgusnulo, začinite i dodajte tri naribana oraha.
- Kanelone prelijte bešamel umakom. Po vrhu naribajte sir, Na to stavite tri manqtequilla oraščića i gratinirajte na 200 ° dok površina kanelona ne počne smeđe.
