Tko ne voli popodnevnu kavu s nekima mekani i pahuljasti kolačići? Ovi muffini s kozjim jogurtom i orasima su upravo takvi. Osim toga, imaju hrskavi dodir od makadamije, što više možete tražiti?
Kozji sir im daje poseban okus i kremastost, međutim, ovim muffinima još su mekani. Njihov okus i tekstura čine ih privlačnima gotovo svima, a možete ih jednostavno prilagoditi mijenjanjem vrste čokolade ili njezinim dodavanjem u tijesto.
Ako ih nećete jesti sve taj dan, sjetite se kada su hladne spremite ih u hermetički zatvorenu kutiju da ostanu nježne. Možete ih čuvati do tri dana ako ih tako čuvate i uživajte u malim dozama ako možete! Zar vam se ne da probati?
Sastojci
- 3 jaja L
- 100 g. šećera
- 160 ml. Od maslinovog ulja
- 140 g kozji jogurt
- 230 g. Od brašna
- 10 g. kemijski kvasac
- Šaka nasjeckanih oraha (naših makadamija)
- 3 unci nasjeckane čokolade
- Smeđi šećer za brisanje prašine
Korak po korak
- Istucite jaja sa šećerom u posudi dok ne pobijeli, desetak minuta.
- zatim, dodajte maslinovo ulje u obliku niti dok se ne sjedini.
- Bez prestanka miješanja sad dodajte jogurt koze.
- tada pomiješajte brašno i kvasac, prosijte ih i dodajte u smjesu kružnim pokretima.
- Kada je gotovo, pokrijte zdjelu plastičnom folijom i odnesite u hladnjak sat vremena.
- Nakon vremena izvadite tijesto iz hladnjaka, zagrijte pećnicu na 220ºC i stavite papirnate čaše u kalupe za kolače.
- Puniti kalupe do pola u smjesu dodati malo nasjeckanih oraha i staviti jos malo tijesta dok se ne napuni 3/4 dijela kalupa.
- Malo pospite po vrhu smeđi šećerStavite nekoliko komadića nasjeckane čokolade i stavite u pećnicu.
- Peći na 220 stupnjeva 5 minuta pa Još 10 minuta na 180ºC.
- Provjerite jesu li gotovi i ako jesu isključite pećnicu i ostavite muffine da odstoje 5 minuta unutra s otvorenim vratima.
- Zatim izvadite kalup za muffine od kozjeg jogurta i ostavite ih da se ohlade. ohladite na rešetki da ih testiram.
