Sigurno ste ikada bili u iskušenju kupiti manioku za kuhanje kod kuće, s druge strane, ideja da ne znati kako se priprema, uz ono što se može popratitiñar ili kakav okus može imati.
U ovom ćemo vam članku reći kako možete uživati u ovoj dragocjenoj hrani u mnogim dijelovima svijeta i kakva svojstva i koristi nam donosi.
Cassava je proučavana poput mnogih drugih namirnica i iz tog razloga znamo da je jednako dobra i ukusna po svom okusu kao i po ljekovitim svojstvima.
Kasava je poznata i kao kasava, a važna je hrana u prehrani tropskih zemalja, zbog čega je vrlo prisutna u njihovoj kulturi. Može imati veliku svestranost u kuhinji, a također i zbog svoje hranjive kvalitete.
Uzimanje manioke pomaže nam da u tijelu imamo više hranjivih sastojaka, nužnih hranjivih sastojaka za zdravlje općenito. To sve dok je uključeno u plan zdrave prehrane. Sve vam kažemo o tome.
Karakteristike manioke
Moramo imati na umu da je manioka ili kasava osnova svake prehrane u Južnoj Americi i Srednjoj Americi, jedan je od glavnih sastojaka svakodnevne prehrane, baš kao što u Aziji obroke prate s rižom ili na zapadu jedu više pšenice i krumpira.
Sama yucca, to je gomolj sa znanstvenim nazivom manihot esculenta. Kasava odgovara podzemnom dijelu grma manioke, iako neki također troše njegovo lišće. Podrijetlo ove biljke potječe iz Amerike, ali danas se uzgaja u više od 80 zemalja u tropskim krajevima.
Usjev se ističe jer je njegov uzgoj otporan na sušu i ne zahtijeva previše gnojiva.
Nutritivna svojstva manioke
Dalje ćemo vam reći koja su to svojstva koja nam kasava nudi, jer jedno od njezinih sjajnih ljekovitih svojstava proizlazi iz zanimljivog nutritivnog profila. Ova je hrana također idealna za unos u dijeti umjereno, budući da 100 grama kuhane kasave sadrži 112 kalorija.
98% su ugljikohidrati, a ostalo su bjelančevine i zdrave masti. Iako ne moramo zaboraviti mnoge druge hranjive sastojke poput vitamina ili minerala.
- ugljikohidrati: 27 grama
- vlakana: 1 gram
- Tiamin: doprinosi 20% preporučene vrijednosti dnevno.
- Podudaranje: 5% preporučenih dnevnih vrijednosti (DRV).
- kalcij: 2% VDR-a.
- Riboflavin: 2% VDR-a.
Uz to, kuhana kasava sadrži minimalno željezo, vitamin C, niacin itd. Ovaj prehrambeni profil možemo pronaći također u batatu i repu.
Kako možemo konzumirati manioku?
Važno je da se kasava ili kasava mora oguliti prije konzumiranja. Također, ne može se uzimati sirovo jer bismo u protivnom mogli otrovati svoje tijelo.
- Možete ga kuhati na razne načine i načineImajte na umu kako ne bi propalo u kuhanju, postupak mora biti vrlo sličan postupanju s krumpirom.
- Možete ga pripremiti kuhanog ili prženog, a možete to podnijeti kao glavno jelo ili kao prilog.
- Cassava je pogodna za celijakiju, jer ne sadrži gluten.
- Njegovi listovi se također mogu konzumiratiJestivi su dok su i oni kuhani. Ako ih uzimate sirove, mogu biti otrovne.
Ljekovita svojstva manioke
Važno je pojasniti da ljekovita svojstva kasave mogu pružiti neke zdravstvene koristi, ako se umjereno konzumira, mogu pomoći u ublažavanju određenih tegoba.
Umjesto toga, moramo jasno staviti do znanja da kasava nije natprirodni proizvod. i sav moćan, samo nam pomaže poboljšati određene aspekte našeg tijela.
Dakle, ako želite brinuti o svom tijelu, nemojte prestati uključivati manioku u svoju prehranu, obratite pažnju, mi ćemo vam reći koje su blagodati.
Poboljšat će vašu probavu
Cassava je lako probavljiva hrana, također zato što pruža dijetalna vlakna. Ova dijetalna vlakna pomažu ubrzati prolaz hrane kroz probavni sustav. Sprječava zatvor, i dodaje masu stolici.
Dakle, ta je količina vlakana dovoljna da pomogne našoj probavi.
Jača naš imunološki sustav
Hranjive tvari koje kasava ima omogućuje jačanje našeg imunološkog sustava. Ova hrana u prehrani pogoduje prevenciji zaraznih bolesti, nekih alergija i drugih stanja, koja se mogu pojaviti kada je naša obrambena snaga niska.
Cassava sadrži saponine, koje su tvari koje su savršene za doprinos našem imunološkom sustavu.
Savršen je za naše kosti
Cassava daje kalcij onima koji ga uzimaju. Njegova konzumacija također je povezana s boljim zdravljem kostiju, pa ako se odlučite za njegovo uzimanje, možete ojačati kosti i izbjeći gubitak njihove gustoće.
Umjerena potrošnja manioke
Kao i sve u životu, višak je štetan, da bez obzira koliko zdrava biljka, začin ili hrana bili, mogli bi nam naštetiti ako pretjeramo.
U ovom slučaju, ako jedemo puno manioke, mogli bismo se udebljati, jer kao što smo rekli, s njom se mora postupati kao s krumpirom, a ona sadrži puno ugljikohidrata.
Idealno je pripremiti je kuhanu, a ne prženu, a naravno ne smije se jesti sirovu jer može biti otrovna hrana.
Isto tako, moramo biti načisto da su njegove ljekovite osobine donekle ograničene ako ga uspoređujemo s drugom hranom poput češnjaka, koji se smatra prirodnim antibiotikom. Dobro ga je konzumirati samo kao dio prehrane, iako bi u umjerenim količinama mogao biti vrlo koristan.
Jedna od namirnica koja se najviše konzumira u Južnoj Americi je manioka, ovaj je gomolj uključen u mnoštvo njihovih obroka, a jedan je od omiljenih zbog ukusnog okusa i teksture.
To je dobro poznata hrana, međutim, malo je ljudi izvan Južne Amerike konzumira tako svakodnevno, jer to nije u njihovoj kulturi. Međutim, malo po malo ljudi su okusili ovaj gomolj i pripremaju ga puno u svojim jelima.
Sljedeći put kad vidite manioku u supermarketu, samo naprijed i kupi ga i pripremite neki ukusni recept s yuccom i recite nam što ste pripremili.