Danas se pripremamo u Bezzia una receta muy sencilla: makaroni i kelj i sir. Recept za koji vjerujemo da je savršen za uvrštavanje u tjedni jelovnik, jer nam omogućava povrće atraktivno uvrstiti u prehranu mališana.
Neće vam trebati više od 20 minuta za pripremu ovog recepta koji pored očitih sastojaka uključuje i druge poput luka, papra ili rajčice. Sa svima njima se priprema umak služi kao osnova za odabranu tjesteninu, koja je u našem slučaju bila makaroni.
sir Daje mu dodatnu kremastost i okus. Možete koristiti sir koji najviše volite i koji inače imate kod kuće. Ovisno o tome koliko je jak, da, morat ćete prilagoditi količine tako da se ostatak okusa ne izgubi. Koristili smo ribanu mozzarellu, istu onu koju koristimo za izradu pizza. Usuđujete li se kuhati?
Sastojci
- 2-3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 crveni luk, julien
- 1 talijanski zeleni papar, narezan na kriške
- 1/3 crvene paprike (od pečenja). u trakama
- 3-4 lista kelja, nasjeckani
- Sal
- Crni papar
- 2 žlice domaćeg umaka od rajčice
- 1 žličica paste od rajčice
- 4 šake makarona
- 1 šaka sira mozzarella, naribana
Korak po korak
- Ulijte ulje u veliku tavu i pirjajte luk i paprike 10 minuta.
- tada Uključite listove kelja nasjeckani i pirjati još 4 minute
- Sol i papar i dodajte rajčicu. Dobro promiješajte i kuhajte još par minuta.
- Iskoristite prednost dok kuhate povrće Skuhajte tjesteninu slijedeći upute proizvođača.
- Kad je tjestenina kuhana, dobro je ocijedite i dodajte u tavu zajedno s mozzarella sirom. Pomiješajte cijelu Pa da rastopi sir i posluži makarone i kelj vruće.