Danas pripremamo a vegansko glavno jelo U kojoj možete uživati sami ili uz, primjerice, rižu. Mahune s tofuom i pikantnim umakom, blago ljute ili pikantnog okusa, vrlo jednostavne za pripremu koje će ispuniti vašu kuhinju aromama.
Ključ ovog recepta za mahune je u njegovom umaku. Umak od rajčice intenzivnog okusa i pikantnog okusa zahvaljujući paprici. Retrookus koji možete pojačati igrajući se količinom ljute paprike ili uključivanjem pola žličice bilo kojeg ljutog umaka.
Ovo je jelo koje se vrlo lako jede, a također se vrlo jednostavno priprema. Skuhajte grah, pirjajte tofu i pripremite umak bit će tri koraka za stvaranje vrlo cjelovitog i savršenog jela za ručak ili večeru u bilo koje doba godine.
Sastojci
- 250 g. zeleni grah
- 200 g. čvrsti tofu
- 2 žlice maslinovog ulja
- Sal
Za umak
- 3 češnja češnjaka, stisnuta
- 1 žličica vruće paprike
- 1/2 žličice mljevenog kima
- Prstohvat mljevenog cimeta
- 1 žlica maslinovog ulja
- 2 žlice paste od rajčice
- 1 žličica smeđeg šećera
- 1 žlica limunovog soka
Korak po korak
- Zagrijte vodu u loncu i kad počne ključati skuhajte boraniju 6-8 minuta ili dok ne omekša, ali čvrsta. Zatim ih ohladite pod mlazom hladne vode, ocijedite i sačuvajte.
- Narežite tofu na kockice od zalogaja, dobro ih osušite i pirjajte s prstohvatom soli na jako vrućem ulju dok dobro ne porumene sa svih strana. Zatim ih maknite s vatre i rezervirajte.
- Za pripremu umaka, prvo pomiješajte češnjak sa svim začinima u posudi pa smjesu pržite na tavi (može biti i tofu) sa žlicom ulja minutu.
- zatim, dodati paradajz, šećera, žličicu limunovog soka, prstohvat soli i 170 ml vode. Sve dobro promiješajte, zakuhajte i kuhajte dvije minute uz često miješanje dok se umak ne počne zgušnjavati.
- Zatim, uključiti mahune i ostavite da kuhaju još jednu minutu tijekom koje će se umak nastaviti zgušnjavati.
- Zatim van iz vatre dodajte tofu i miješati.
- Poslužite mahune s vrućim tofuom i ljutim umakom.
