Ovog proljeća kuhamo Bezzia brojna variva s različitim mahunarkama kao protagonistima. Danas na popis dodajemo još jednu: leća s kupusom od kurkume. Jednostavan i jeftin recept koji je vrlo utješan u onim hladnijim danima koje nam pruža proljeće.
Priprema s našim korakom po korak bit će vrlo jednostavna. Trebat će vam, da, 45 minuta svog vremena. Onaj koji je trebao prvo skuhajte prženicu koja će kasnije poslužiti kao osnova za leću kurkume. Začin, koji možete zamijeniti onim koji vam se najviše sviđa.
Ako niste sigurni u koristiti kurkumu, započnite ugradnjom manje količine ovog začina od preporučene. Jednom kad okusite leću, možete povećati količinu kako biste je prilagodili svom ukusu. Usuđujete li se probati?
Sastojci
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 bijeli luk, mljeveni
- 1 zelena talijanska paprika, nasjeckana
- 3 mrkve, narezane
- 1/2 kupusa, julienned
- 210 g. leća
- 1 žličica kurkume
- Prstohvat kima
- Prstohvat crnog papra
- Prstohvat soli
- Juha od povrća
Korak po korak
- Stavite ulje u lonac i pirjajte luk pet minuta.
- tada dodajte papar i mrkvu i pržite još pet minuta.
- Dodajte leću i kupus te pomiješajte s ostalim sastojcima.
- Odmah nakon dodajte začine i juhu i dizati vatru dok ne postane trava. Juha bi trebala prekriti leću i uzdizati se iznad nje oko četiri centimetra. Izračunajte 3,5 dijela vode za jednu od leće.
- Nakon što imate travu, smanjite toplinu tako da se vrenje održava i kuhajte 40 minutaotprilike ili dok se ne omekša. Vrijeme će varirati ovisno o vrsti leće koju odaberete.
- Leću s kupusom poslužite toplu.