La kupina jogurt kolač Ne treba pećnica, što je karakteristika koja ga čini idealnim kandidatom za ljetne vrućine. To je također lagana i svježa torta, vrlo svježa! Nadjev od jogurta vrlo je mekan, a plodovi šume odgovorni su za njegovu boju i okus.
Ovaj tart od jogurta i kupine također je jednostavno i brzo. Sjajan primjer «laganog kuhanja» koju možete uzeti u obzir zamjenjujući kupine drugim šumskim plodovima: maline, borovnice, ribiz ... Savršen je za proslave kod kuće; Tortu možemo napraviti dan ranije, držati je preko noći u hladnjaku i ukrasiti isti dan kada je planiramo poslužiti.
Vrijeme pripreme: 1h
Poteškoća: lako
Porcije: 8
Sastojci
Za bazu:
- 140 g. Kolačići probavnog tipa
- 55 g. topljeni maslac
Za punjenje:
- 400 g. zaslađeni obični jogurt
- 75 g. šećera
- Kora od 1/2 limuna
- 1/2 žličice esencije vanilije
- 7 listova neutralne želatine
- 300 ml. vrhnje za šlag
- 100 g. kupina
Za pokriće:
- 100 + 50 g. kupina
- 2 žlica šećera
- Sok od 1/2 limuna
Korak po korak
- Obložite bazu kalupa koji se može ukloniti masnim papirom.
- Zgnječite kolačiće i pomiješajte ih s otopljenim maslacem. Dobivenom smjesom ravnomjerno prekrijte podnožje kalupa.
- Uzmi kalup u hladnjak dok pripremate nadjev za pitu.
- Vlažite želatinu u posudi s hladnom vodom 5-10 minuta.
- Dok, staviti zagrijavati u loncu jogurt, zajedno sa šećerom, koricom limuna i esencijom vanilije.
- Jednom kad je vruće dodajte ocijeđenu želatinu i dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi. Maknite s vatre i pustite da se stvrdne.
- Umutiti vrhnje i dodajte ga smjesi želatine kad se ublaži. Učinite to mekanim i obaravajućim pokretima uz pomoć lopatice.
- Kupine operite punjenja i rasporedite ih na bazi kolačića. Ulijte smjesu za punjenje i stavite u hladnjak na najmanje pet sati.
- Pripremite preljev kuhati na umjerenoj vatri u posudi od 100 g. čiste kupine, limunov sok i šećer. Kad se kupina donekle poništi, pustite da se umak ohladi.
- Nakon što se torta postavi, pažljivo je odlijte. Ulijte umak kupina na vrhu (ako je jako masna, posvijetlite s malo vode) i ukrasite ostatkom kupina.
