Korijander je aromatična biljka koja se svakodnevno koristi u različitim jelima koja možda ne bismo uzeli u obzir prije nekoliko godina. Poznat je u cijelom svijetu, koristi se u različitim vrstama recepata i može dati originalan dodir bilo kojem jelu.
Njegova je aroma osvježavajuća i posebna, pripisuju mu se razne zdravstvene dobrobiti, može se koristiti u mnogim domaćim lijekovima kako bi se iskoristila njegova svojstva.
Koristi se u mnogim prilikama za davanje sastojaka različitim dodirima, obično se nasjecka i doda na najjednostavniji način. Idealna je za različite pripravke kao što su meso, tjestenina, umaci, salate, povrće ili juhe.
Svojstva korijandera
Korijander ima sličnu uporabu kao i peršin, po izgledu su također vrlo slični, međutim, prilično se razlikuju po mirisu i okusu, iako i po svom sastavu.
Izvor je vitamina C, bogat je taninima, sastavljen od antioksidansaIma i drugih vitamina poput A, E, K i vitamina kompleksa B. S druge strane, sadrži minerale poput željeza, kalija, magnezija i mangana.
Njegov je okus vrlo osvježavajuć, iako moramo napomenuti da u početku nije po ukusu svih. S druge strane, korijander ima niz svojstava koja se prevode u sljedeće:
- To je antibakterijska biljka: Ima prirodna antibiotska svojstva, koristi se za sprečavanje određenih vrsta infekcija.
- Antispazmodično je: Vrlo je korisno smanjiti grčeve u želucu.
- Korijander je prohodan: To znači da pomaže u smanjenju nadimanja i upala trbuha.
- konačno, korijander je protuupalno bilje: pomaže prirodno smanjiti upalu, služi kao lijek za liječenje reumatoidnog artritisa.
Blagodati i lijekovi na bazi korijandera
Pripisuju mu se različite tradicionalne primjene, kako za unutarnju tako i za vanjsku upotrebu.
- Liječite loš zadahJednostavno je poput žvakanja nekoliko listova korijandera u borbi protiv neugodnog zadaha, a sjeme korijandera također vam može pomoći u tome.
- Za liječenje kašlja: Ako žlicu sjemenki korijandera dodamo u šalicu kipuće vode i pustimo da djeluje 15 minuta, možemo je konzumirati kako bismo izbjegli nagli kašalj, ako želite, može se zasladiti medom.
- Izbjegavajte kolesterol: uzimanjem infuzija sjemenki korijandera pomoći ćemo smanjiti razinu kolesterola.
- Dijabetes: Pomaže u smanjenju razine glukoze u krvi ako se redovito konzumira. Stoga, ako patite od dijabetesa, nemojte ga prestajati dodavati u obroke.
- gastritis: zahvaljujući probavnim svojstvima, korijander smiruje žgaravicu i gastritis. Za ovaj prirodni tretman skuhat ćemo hrpu korijandera, ovu ćemo vodu piti nakon svakog obroka.
- Potiče izlučivanje majčinog mlijeka: Poput anisa, pomaže stimulirati proizvodnju majčinog mlijeka. Prekomjerna konzumacija ne preporučuje se trudnicama ili dojiljama.
- Pomaže u mršavljenju: ako ga uvrstimo u prehranu, pomoći će nam da smršamo, jer ima diuretički, pročišćujući i probavni učinak, idealan je za održavanje dobrog metabolizma.
- Uklonite akne: Kombinacija kurkume i korijandera jednako je korisna u borbi protiv akni, a kako bismo dobili našu prirodnu kremu, pomiješat ćemo zdrobljene listove korijandera s malo kurkume i mineralne vode. Ovu ćemo pastu nanijeti na zahvaćena područja i pustiti da djeluje 10 minuta. Nakon vremena isprati.
Savjeti prije uzimanja cilantra
Važno je bilje oprati i dezinficirati, jer može imati tragove tla ili pesticida. Ista stvar događa se sa svim biljkama koje želimo uvrstiti u svoje recepte.
Sjemenke održavaju se suhima, mogu se naći u supermarketima, koriste se u kuhinji na isti način i za provođenje domaćih lijekova poput onih koje smo gore objasnili.
Njegova je konzumacija prikladna za većinu ljudi, međutim, na isti način kao i bilo koji drugi proizvod ili hrana, zlostavljanje ili a obeshrabruje se pretjerana konzumacija na primjer za trudnice ili one koji doje.