Tko ne voli cupcake? Možemo vas uvjeriti da je ovo kolač od malina i badema Izvrstan je izbor za popratnu kavu u poslijepodnevnim satima. Iako ga možete poslužiti i za desert svojim gostima uz kuglicu sladoleda.
To je tradicionalni biskvit u koji se dodaje a značajnu količinu šećera pa bi njegova konzumacija trebala biti povremena. Ali vrijedi pokušati. Volimo teksturu koju bademi unose u mrvicu, kao i vlažnost i kiselost malina.
Želite li probati? Imate sreće! Ovo je jedan od onih lakih kolača u kojima nema više posla od miješanja sastojaka. Naravno, morat ćete dati drugo pečenje da dobijete taj ukusni premaz od maslaca, cimeta i šećera.
Sastojci
- 140 g. maslac na sobnoj temperaturi
- 200 g. šećera
- 2 L jaja na sobnoj temperaturi
- 120 ml. mlijeko na sobnoj temperaturi
- 1 žličica esencije vanilije
- 120 g. Od brašna
- 60 g. mljeveni badem
- 35 g integralno pšenično brašno
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 prstohvat soli
- 150 g. maline
- 1 žlica šećera + 1/2 žličice cimeta (za posipanje)
- 30g hladnog maslaca narezanog na sitno (za doradu)
Korak po korak
- Istucite maslac sa šećerom, jajima, mlijekom i vanilijom dok se ne dobije homogena smjesa.
- zatim, ugraditi brašno i mljevenog badema te miješajte omotajućim pokretima dok se sve ne integrira.
- Smjesu izlijte u kalup prekrijte pek papirom i po površini rasporedite maline lagano ih pritiskajući.
- Odnesite u pećnicu zagrijati i peći na 190ºC 45 minuta.
- Zatim ga izvadite iz pećnice pospite mješavinom šećera i cimeta a na vrh stavite komadiće maslaca.
- Vratite tortu u pećnicu i pecite 15 minuta.
- Za kraj izvadite kolač od malina i badema iz pećnice i ostavite da se ohladi 10 minuta da se odlijepi od kalupa.
