Danas vas pozivamo da se pripremite Bezzia klasična torta. Biskvit s kremom i limunom s a prozračne i pahuljaste teksture savršeno uz čašu mlijeka ili šalicu kave uz doručak ili međuobrok. Iako vas već upozoravam da ako ga namjeravate širiti, čaša ili šalica mora biti jako velika.
Ovo je jedan od onih kolača koji kava se pije, zbog čega nestaje. Stoga vas upozoravamo, ako ipak želite moći malo popiti nakon što ste namazali krišku kolača, bolje duplu. Kada je više, uz to, dupla kava?
Što se tiče vaše pripreme, ne podrazumijeva nikakve poteškoće. Nije tako jednostavno kao da sve sastojke stavite u zdjelu i pomiješate, ali gotovo. Jedini dodatni korak bit će odvojiti žumanjke i bjelanjke i montirati potonje, koji će ovoj spužvi dati spužvast. Testirajte! A ako vam se sviđa, ne ustručavajte se isprobati ovo integralna verzija i bez dodanog šećera.
Sastojci
- 4 jaja
- 190 g. šećera
- 200 g. vrhnje za šlag
- Korica limuna
- 175 g od brašna za pecivo
- 1 vrećica kemijskog kvasca
- Maslac za podmazivanje kalupa
Korak po korak
- Podmažite kalup pravokutni i upaliti pećnicu na 180ºC.
- Odvojite žumanjke od bjelanjaka a ove posljednje sastavite do snijega. Rezervacija.
- Sada istući žumanjke sa šećerom, vrhnjem i limunovom koricom dok se ne dobije gusto, bjelkasto tijesto.
- tada ugraditi brašno i prosijani kvasac i integrirajte lopaticom, čineći omotajuće pokrete.
- S tim istim pokretima sada umiješajte umućene bjelanjke. Tek toliko da se integriraju, ali ne izgube zrak.
- Nakon što ste pripremili tijesto, ulijte u kalup i kucnite po pultu.
- Odnesite u pećnicu i pecite 45 minuta. Ako vidite da je torta prepečena, nakon prvih 30 minuta stavite aluminijsku foliju na vrh.
- Kad je gotovo, izvadite ga iz pećnice i ostaviti da odstoji 10 minuta.
- Odmotajte ga na rešetku i ostavite da se potpuno ohladi.
- Uživajte u biskvitu s kremom i limunom uz čašu mlijeka ili kave.
