Iako je već neko vrijeme topli napitak, kombucha ima stoljetnu povijest. Ovaj napitak od šećera, bakterija i čaja ima podrijetlo u Kini zahvaljujući brojnim korisnim svojstvima, u toj je kulturi poznat kao Božansko Tsche. Napitak koji među potrošačima ima sve više sljedbenika, a nije uzalud, postao je zvjezdani proizvod onih koji zagovaraju vrlo prirodnu prehranu.
Kombucha dobiven fermentacijom čaja, obično zeleni ili crni čaj, zajedno sa šećerom i određenom kulturom kvasca i bakterija. Proces je podijeljen u dvije fermentacije, tijekom prve mikroorganizmi završe s većinom šećera i bakterija. Tijekom druge fermentacije dodaje se voće, koje na kraju daje okus piću.
Blagodati kombuche
Danas postoji veliki izbor okusa kombuhe i može se kupiti s velikom lakoćom. Među influencerima, kreatorima sadržaja i sljedbenicima društvenih mreža, kombucha je došla izbaciti druge vrste bezalkoholnih pića. Nešto nesumnjivo vrlo zdravo jer za razliku od drugih pića, ovo fermentirano je također vrlo korisno za zdravlje. Želite li znati sve što kombucha može učiniti za vaše zdravlje?
Svojstva koja se pripisuju ovom tisućljetnom piću su beskonačna, među njima slijedeće:
- Poboljšava probavu: Kombucha je vrlo probavno piće, zahvaljujući mikroorganizmima koji pomažu u jačanju crijevne makrobiote.
- Snižava krvni tlak.
- Poboljšava razinu kolesterola u krvi
- pomaže ojačati imunološki sustav.
- Regulira crijevni tranzit a vrlo je učinkovit u liječenju želučanih problema poput zatvora.
- poboljšanje nelagoda predmenstrualnog sindroma.
- Pomaže poboljšati zdravlje kože, nokte i kosu.
- Smanjuje glavobolje.
- pomaže detoksicirati tijelo budući da je to napitak za čišćenje i antioksidans.
- Poboljšava rad bubrega.
To je za sve?
Iako je u početku zdrav proizvod, kontraindiciran je u raznim slučajevima. Na primjer, osobe s bubrežnim problemima ne smiju konzumirati ovo piće. Kombucha također nije prikladna za djecu, trudnice ili žene u razdoblju od laktacija, niti za one s oslabljenim imunološkim sustavom. Ako spadate u ove skupine, poželjno je da ne uzimate kombuchu i da se posavjetujete sa svojim liječnikom koje vrste proizvoda možete konzumirati bez rizika.
Prije svega, treba imati na umu da se radi o proizvodu nastalom fermentacijom, koji uključuje mješavinu kvasca, bakterija i šećera. To će reći, sadrži malu količinu alkohola Kao i svako drugo fermentirano piće, čak i ako je minimalna količina, mora se uzeti u obzir u određenim slučajevima. S druge strane, kombucha nije pasterizirana i to je još jedan razlog zašto se ne preporučuje trudnicama, budući da se plod može oštetiti.
Za sve one slučajeve u kojima ovo tisućljetno piće, iako za nas novo, nije kontraindicirano, stručnjaci preporučuju početak s malim. Ne očekujte da ćete od prvog gutljaja pronaći jako dobar okusNaprotiv, ostavlja prilično kiseli osjećaj. No, lako ga se može okusiti jer je mjehurić i vrlo osvježava, što ga čini izvrsnom zamjenom za ostala bezalkoholna pića, pa čak i pivo.
Odlučite li se probati kombuhu, trebali biste znati da stručnjaci preporučuju ne piti više od jedne čaše dnevno. To je zato što napitak sadrži šećer i u mnogim slučajevima može biti kontraproduktivan. Također, ne zaboravite da sadrži malu količinu alkohola, što u velikim količinama može postati problem. Otkriti ovo piće koje je došlo do revolucije u svijetu hrane i uživati u brojnim svojstvima i zdravstvenim prednostima.