Danas se pripremamo u Bezzia neki vrlo jednostavni kolačići od badema. Jedna od onih koje uvijek dobro ispadnu i koje možete oblikovati uz pomoć mališana u kući. Nabubre u pećnici i poprime zlatni ton poput campurriana, iako nisu baš kao ove.
U što ako nas podsjećaju na ove je u onome što jesu hrskavo izvana i savršena za namazivanje mlijekom ili kavom. U njima možete uživati kao međuobrok, iako su zahvaljujući svojoj teksturi savršeni za nošenje u torbi i grickanje sredinom jutra.
Tijesto će se pripremiti relativno jednostavno; ne trebate čak ni električni alat, iako ga možete koristiti u prvim koracima. A i oblikovanje kolačića je također vrlo jednostavno, jer se tijesto nakon odmaranja u hladnjaku vrlo lako snalazi i ne lijepi se za ruke. Hoćete li se usuditi učiniti ih?
Sastojci (za 18-22 kolačića)
- 1 jaje
- 120 gr. topljeni maslac
- 40 gr. bijeli šečer
- 80 gr. smeđi šećer
- 50 g. mljeveni badem
- 200 g. obično brašno
- 5 g. kemijski kvasac
Korak po korak
- Istucite jaje s dvije žlice otopljenog maslaca u zdjeli.
- Después dodajte ostatak maslaca i radite s nekim šipkama dok se ne integrira.
- Zatim isto učinite prvo sa šećerom, a kasnije mljevenim bademima.
- Sada ugraditi brašno i kvasac prosijan i pomiješaj lopaticom.
- Kada je tijesto homogeno, pokrijte posudu plastičnom folijom i stavite u hladnjak na pola sata.
- Vrijeme je prolazilo Zagrijava pećnicu na 200ºC i izvadite tijesto.
- Napravite kuglice iste veličine, veličine oraha, rukama. Tijesto se ne lijepi i vrlo je jednostavno za rukovanje.
- Stavite ih na tepsiju ostavljajući razmak između jedne i druge i odnesite ih u pećnicu.
- Pecite na 200ºC oko 15 minuta ili dok ne porumeni.
- Zatim ih ostavite da se ohlade na rešetki kako biste uživali u ovim kolačićima s bademima.
