Arganovo ulje dobro je poznato u Maroku, je njegovo tekuće zlato na isti način kao što je maslinovo ulje za nas. Široko se koristi i medicinski za liječenje kože i za hranu, jer je utvrđeno da ima veličanstvena svojstva.
Marokanski Berberi svakodnevno su konzumirali arganovo ulje, osnovnu komponentu u njihovoj prehrani za brigu o svom zdravlju.
Arganovo ulje je najskuplja na svijetu, bočica ulje veličine 20 cl Košta oko 17 €. Dakle, to je dobro koje mnogima nije kontinuirano dostupno.
Arganove karakteristike
Argan također poznata je kao bodljikava divlja maslinaPripada obitelji sapotaceae, ima kožasti list i male žute cvjetove. Biljka daje plod vrlo sporo rastućeg datulja, jer može proći između 5 ili 6 godina da rodi svoj prvi plod.
Možemo ga pronaći u Maroko prirodno na saharskoj granici. U područjima Meksiko i Andaluzija pronašli smo nekoliko primjeraka.
Ulje se dobiva od ovih malih plodova, kada počnu dozrijevati u ljetnim mjesecima, beru se ili, otpali plodovi stabla jednom zrele ili nakon što ih jedu i odbace koze koje se dođu penjati na krošnje drveća.
Svojstva arganovog ulja
Ovo arganovo ulje može se koristiti i kao element za kuhanje ili u kozmetici. No, usredotočit ćemo se na svojstva koja ima kad se konzumira.
- 80% od esencijalne masne kiseline.
- Tri puta više vitamina E od maslinovog ulja.
- Moćan je antioksidans.
- Antiseptično je.
- Protugljivično.
Vrste ulja i kako se dobiva
Postoje dvije vrste ulja, hladno prešano prirodno ulje i "berbersko" obrtničko, hladno prešano na isti način, ali s prženim sjemenkama. Potonji se široko koristi u kuhanju i cijenjen je zbog preprženog orašastog okusa.
Dobivanje ulja potpuno je ručno izrađeno, stoga je to i isključiva i skuplja vrijednost. To je vrlo naporan proizvod, njegov postupak ima sljedeće korake:
- Nema industrijskih tvornica da dobijem ovo ulje.
- 100 kilograma zrelog voća prevede se u 50 litara vode, 22 kilograma suhe pulpe, 25 kilograma kore koja se koristi za loženje vatre i samo 3 kilograma cijevi.
- Ulje se vadi iz cijevi.
- Svaka je kost podijeljena i sadrži 3 cijevi veličine sjemenki bundeve.
- Te su cijevi mljevene uz pomoć rustikalnog mlina dok se ne pojavi neprovidan i gust med počinje kapati kroz mlin.
- Ova se pasta odmara tjedan dana i nakon vremena oblikuje se u male kuglice koje odvode se malo po malo do dobivanja ulja.
Dobiveno ulje je lagano i prozirno, probavniji i lakši od maslinovog ulja, je smeđa i njegova okus je ugodan iako jači.
Ljekovita svojstva
Ovo ulje ima mnogo zajedničkih aspekata s maslinovim uljem, iako ističemo da je bogatije Vitamina E i ima visok sadržaj linolna kiselina.
Zatim vam kažemo koja su najbolja ljekovita svojstva koja nam daje ovo arganovo ulje.
- Njegove masne kiseline korisne su za snižavanje kolesterola.
- Sprječava kardiovaskularne bolesti.
- Koristi se za povećanje plodnosti muškaraca i žena.
- Ima svojstva antikancerogeno. Smanjuje rizik od raka dojke.
- Ima hranjiva svojstva koja su korisna za hipertenzivne ljude.
Arganovo ulje može se nabaviti u određenim trgovinama. Idealno je otići herbalistu kako biste bili sigurni da je ono što kupujemo kvalitetno.
Arganovo ulje mora se razlikovati od kozmetička upotreba i arganovo ulje za vlastita potrošnja. Nisu potpuno isti budući da neki imaju komponente koje nisu jestive niti prikladne za konzumaciju. Pronađite arganovo ulje koje vas najviše zanima i postavite sva pitanja u vezi s proizvodom stručnjaku.