Humus je a zdrava grickalica s kojim smo svi već upoznati. Pire od slanutka, kuhani s limunovim sokom, tahini tijestom i maslinovim uljem, među sastojcima. Osnovno iz čega možemo stvoriti mnoge druge verzije poput ove: humus od cvjetače.
ovo humus od cvjetače Jednostavno je pripremiti se kao i original, pogotovo kad koristimo već kuhani slanutak kao u ovom slučaju. Morat ćemo ispeći cvjetaču samo da njezin okus doda okusu i uključi neke začine. Pomoću njega možete namazati kruh svojih sendviča, pratiti sirovo povrće ...
Sastojci
- 200 g. karfiol
- 3-4 žlica maslinovog ulja
- 1 žličica curry praha
- Prstohvat soli
- 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
- 65 ml sok od limuna
- 420 g. kuhani slanutak, ispran i ocijeđen
- 30 g. sezam
- 1 češanj češnjaka, oguljen
- 1 žličica mljevenog kumina
Korak po korak
- Prethodno zagrijte pećnicu na 230 ° C i ladicu obložite masnim papirom.
- U posudi pomiješajte cvjetovi cvjetače s 2 žlice maslinovog ulja, curryjem u prahu, soli i paprom.
- Širite karfiol na lim za pečenje i pecite 20 minuta, ili dok ne omekša, okretanje cvjetače nakon 10 minuta. Nakon završetka izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi.
- U jednoj procesor hrane dodajte preostalom žlicom maslinovog ulja, limunov sok, slanutak, sjemenke sezama, češnjak, kim i cvjetaču tim redoslijedom. Stavite poklopac i miješajte na maloj brzini te ga postupno povećavajte. Lopaticom pokupite ono što ostaje na zidovima dok ne postignete glatku kremu.
- Humus od karfiola čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi do posluživanja. Zatim pospite malo dodatnih sezamovih sjemenki i ljuta paprika.