Danas se pripremamo u Bezzia vrlo jednostavan recept koji se čini idealnim za večeru, a Gratinirati tikvice i mozzarellu. Jaja, tikvice i sir, uz ovu kombinaciju, što može poći po zlu? Gratin je punog okusa, ali je ujedno i jako mekan, probajte!
Mogli bismo reći da je to brzi recept, ali bismo lagali. Ono što vas možemo uvjeriti je da ćete morati vrlo malo raditi da biste ga pripremili; ovdje najveći dio posla obavlja pećnica. A to je da gratin mora u njemu provesti najmanje 30 minuta.
Prolazak kroz pećnicu će uzrokovati da se smjesa jaja stegne, sir se otopi, a gratiniranje poprimi lijepe zlatne boje. Sastojci su vrlo jednostavni, ali ako ne možete pronaći naribanu mozzarellu, možete probati napraviti recept s drugom vrstom ribanog sira ili čak sa svježim sirom.
Sastojci
- 1 tikvica
- 2 vlasca
- 3 jaja
- 150 g. ribane mozzarelle
- 20 g. kukuruzni škrob
- Prstohvat muškatnog oraščića
- Sal
- Pimienta
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
Korak po korak
- Tikvice dobro operite i narežite ih na ploške od 1 cm gusta, odbacujući vrhove.
- pari ih nekoliko minuta, dok malo ne omekša.
- Dok, nasjeckajte luk otprilike, uključujući dio zelenog dijela.
- Kad su tikvice omekšale, stavite ih u cjedilo i pustite da se ocijedi tijekom 10 minuta.
- Iskoristite to vrijeme da umutite jaja u zdjeli i pomiješajte ih sa sirom, 2/3 nasjeckanog mladog luka, kukuruznim škrobom, prstohvatom muškatnog oraščića, soli i paprom.
- zatim, namazati fontanu za pećnicu koju ćete koristiti.
- Na dno stavite tikvice a zatim na vrh izlijte smjesu iz posude.
- Podijelite luk preostalo na vrhu i odnesite u pećnicu.
- Pecite na 180°C oko 25 minuta ili dok se jaje ne stegne, a zatim gratinirajte još 5 minuta dok ne porumeni.
- Uživajte u toploj gratiniranju tikvica i mozzarelle.