Karfiol u tempuri s umakom od papra i soje

Prošli smo tjedan isprobali ovaj recept koji danas dijelimo s vama: cvjetača u tempuri s grilovanom paprikom i umakom od soje. Recept koji nas je osvojio i koji uz njega možete dodati šalicu smeđe riže ili drugog zrna kako biste ga učinili jedinstvenim jelom.

Nećemo vas zavaravati, priprema nije stvar od 5 minuta. Karfiol u tempuri mogao bi se pržiti, ali mi smo odlučili kuhajte ga u pećnici kako bi se izbjeglo višak masnoće od prženja. Proces je nešto duži, ali i čišći. Preporučujemo vam da isprobate u oba smjera i odaberete onaj koji vam se najviše sviđa.

Sastojci

• 1 mala cvjetača, u cvjetićima
• 1 crvena paprika, na kockice
• 1/2 crvenog luka, na kockice
• Češnjak češnjaka 2
• 2 kajenska čilija
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje
• 1 žlica sojinog umaka

Za tempuru

• 3/4 šalice višenamjenskog brašna
• 1 / 4 žličica soli
• 1/5 žličice mljevene paprike
• 1 šalica hladne vode

Korak po korak

1. 1. Prethodno zagrijte pećnicu na 230ºC i lagano premažite tepsiju maslinovim uljem.
   2. Pripremite tijesto tempure kombinirajući brašno, sol, papar i 3/4 količine vode. Zatim dodajte malo po malo ostatak vode dok ne dobijete gusto tijesto.
   3. Umočite folije karfiola u masu i ocijedite višak. Zatim stavite cvjetove na pripremljeni lim za pečenje.
   4. Pecite oko 25-30 minuta ili dok ne porumene, okrećući se na pola tako da ravnomjerno porumene.
   5. Dok ste u tavi koja se ne lijepi, sa žličicom ulja, pirjajte luk, češnjak, paprika i čili do zlatno smeđe boje.
   6. Dodajte soja sos, promiješajte i kuhajte smjesu 10 sekundi.

7. zatim, ugraditi cvjetove cvjetača i pomiješajte.
8. Tanjur cvjetače poslužite vrući.