Cvjetača je obično na lošem glasu s kojim u Bezzia Ne slažemo se nikako. Puno ga koristimo; tamo je dvadeset recepata s ovim sastojkom kao glavnim junakom na našoj stranici kojoj danas dodajemo još jednu: cvjetača s pire krumpirom i paprikom.
Za one koji karfiol nisu baš uvjereni, ovo je izvrstan prijedlog. Pire krumpir, u redu začinjena solju, češnjakom i paprikom, savršeno nadopunjuje vrlo nježnu kuhanu ili kuhanu na pari cvjetaču.
To je ujedno i recept idealan za popunjavanje vašeg tjednog jelovnika. Jednostavno je pripremiti se, a izrada vam neće trebati više od 20 minuta ako slijedite naš korak po korak do slova. Ne radujete li se pokušaju sada? Primimo se posla.
Sastojci za 2
- 2 krumpira
- 1 mala cvjetača, u cvjetićima
- Sal
- Svježe mljeveni crni papar
- 1/2 žličice slatke paprike
- 1/4 žličice vruće paprike
- 1/2 žličice češnjaka u prahu
- 1/4 žličice muškatnog oraščića
- 1 žumanjak
- Mlijeko ili biljni napitak
Korak po korak
- Ogulite krumpir i narežite ga na kockice otprilike dva centimetra. Skuhajte krumpir u puno kipuće vode dok ne omekša, oko 10 minuta.
- U drugom loncu s puno slane vode skuhajte cvjetove cvjetače 8 minuta ili dok ne postanu tekstura kakvu želite.
- Jednom kad je krumpir kuhan, posolite, popaprite i minirajte vilicom u plitkoj zdjeli ili posudi.
- Dodajte začine, žumanjak i nekoliko žlica mlijeka ili biljnog napitka i promiješajte. Dodajte još mlijeka dok se ne postigne glatki pire, okusite i ispravite okus dodavanjem još začina ako je potrebno.
- Ocijedite cvjetaču, Stavite je na pire i na nju pospite malo paprike.
- Cvjetaču poslužite s pire krumpirom i ljutom paprikom.