Rajčica je možda jedna od najsvestranijih namirnica u kuhinji zbog svog okusa, teksture i koliko je ukusna. Rajčice možete pronaći tijekom svih doba godine.
Kažemo vam koja su njegova najveća svojstva i koje su nam koristi koje nam donosi.
Rajčice se mogu jesti salate, izvesti juhe hladna rajčica, vruće, stvoriti pozadinu pržiti, u umaku, uzimajte sirovo ili u kompotu.
To je zdrava hrana i može se jesti bez žaljenja ako razmišljamo o dijeti za mršavljenje izgubiti nekoliko kilograma. Ima nisku kalorijsku vrijednost, ne daje masnoće i vrlo ga je lako naći na tržištu. Iako preporučujemo kupnju sezonske i kvalitetne rajčice, jer je okus koji nude mnogo bolji.
Nutritivna svojstva rajčice
Rajčica u svojoj unutrašnjosti ima određene nutritivne vrijednosti koje su one koje kasnije pomažu tijelu da se osjeća zdravije:
- Vitamini A, skupine B, C i K.
- Minerali: Fosfor, kalcij, cink, magnezij, kalij, natrij, mangan.
- Tvari: likopen i bioflavonoidi.
- To je hrana bogata antioksidansima.
- pruža 17 kalorija na 100 gramaproizvoda.
- Ne sadrži kolesterol.
- Proteini 1,1 grama.
- Niska količina masti, što ga čini savršenom hranom za kombiniranje u velikom broju jela.
Blagodati rajčice
Kao što smo vidjeli, rajčica je bogata velikom količinom minerala, vitamina i antioksidansa. Karakteristična crvena boja zaslužna je za likopen, antioksidativnu tvar koja štiti tijelo od slobodnih radikala i čuva nas od problema sa srcem.
Rajčica je povrće niske razine u natrij, pa je ljudi s hipertenzijom ili povišenim krvnim tlakom mogu konzumirati bez problema. Hrana je koja nam pomaže u probavi zbog sadržaja organskih kiselina, citrata i malata.
Da bismo u potpunosti imali koristi od njihovih svojstava, moramo ih jesti sirove i s kožom, jer ćemo na taj način uživati u njihovim blagodatima.
- Bogat je vlakno, konzumirajte ga s kožom kako biste pomogli svom sustavu digestivo da se regulira.
- Pruža veliku količinu vitamina iz B kompleks, vitamin C, E i A. Pored prethodno spomenutih minerala.
- Dobra je za mršavljenje, hrana je koja nas zadovoljava i ostavlja osjećaj sitosti.
- Sprječava prevremenu smrt stanica zadržavajući starenje prerano organizma.
- Pomaže u smanjenju kolesterol.
- Uklanja kiselinu mokraćni nakupljena u tijelu.
- Ublažava bol od zglobovima.
- Poboljšajte našu imunološki sustav.
- Korisno je poboljšati stanje ljudi koji pate od osteoartritis o artritis.
Sorte rajčice
Sigurno ćete znati i znati drugačije pasmine rajčica, Svi oni imaju slične karakteristike, međutim, njihov okus, boja i aroma mogu se razlikovati od jedne do druge. Ovdje ćemo vam reći koje su najčešće ili one koje ne biste trebali prestati konzumirati.
- Trešnja. Cherry rajčica dobro je poznata zbog svoje male veličine. Poznata je i pod nazivom cherry rajčica, slatkog je i intenzivnog okusa, mogu se naći ne samo s karakterističnom crvenom bojom, već i više zelene, tamnocrvene ili žute. Idealna je za ljetne salate, kao dodatak ukrasima.
- Kruška rajčica. Klasičan paradajz, ima oblik sličan onome kruške. Pomalo su izduženi i slatkastog okusa i nisu toliko kiseli. Savršeno za salate ili za pripremu krumpirića kad su u visokoj zrelosti. U kruškastim rajčicama, među ostalim, možemo naći rajčice Canary, Breton, Daniela.
- kumato. To je rajčica tamnocrvene ili crne boje, intenzivne boje zbog koje se uvijek ističe u povrtlarskom i povrtarskom dijelu tržnice ili supermarketa. Mesna je hrana, pulpa je sočna i visokog okusa. Zaobljenog je oblika i može se kombinirati u velikom broju jela, nemojte se iznenaditi njegovom bojom.
- Raf rajčica. Rajčica izuzetno cijenjena zbog svoje teksture, okusa i kvalitete. Sinonim je za jamstvo ako želimo uspjeti s rajčicom. Čini se križanjem različitih sorti tradicionalnije rajčice. Nepravilnog je oblika, niti jedna raf paradajz ne liči na drugu, ima žljebove s obje strane. Boja joj nije jednolična crvena, ima zelenilo i tamnije tonove. Idealno za salate i konzumiranje sirovog.