Možeš li mi dodati sol? Da, ali što od svega?

Sol To je sol, ali postoji nekoliko vrsta i svaka nam daje posebne prednosti. Sol je započela kao predmet s kojim se postupalo kao s pregovaračkom žetonom, pa otuda i izraz "plaća", jer su se tim proizvodom vršila plaćanja.

Danas je prebačen u vlastitu potrošnju i većinu vremena koristi se kao gastro začin. Unatoč tome što je u mnogim prilikama bio u središtu pozornosti jer je pretjerano Konzumacija soli može utjecati na naše zdravlje. 

Važno je znati koje vrste soli postoje i znati koja je manje ili više zdrava, tako da će sljedeći put kad bude kupljen biti odabran u skladu s tim. Općenito, moramo se voditi najprirodnijim jestivim proizvodima koje nalazimo na tržištu, jer je industrija uvijek uvjetovana ekonomskim, a ne zdravstvenim aspektima.

Na toj osnovi moramo nastojati dobro pregledati i pročitati ambalažu proizvoda kako bismo izbjegli konzumiranje štetnih začina. Uz to, krenimo vidjeti koje vrste soli nalazimo, koja je njegova upotreba i što doprinosi našem tijelu.

Vrste soli

Stolna sol

Kuhinjska sol, koja se naziva i zajednička sol, prvenstveno je natrijev klorid, U mnogim se slučajevima ovoj vrsti dodaju jod i fluor, on se ne ekstrahira prirodno, čovjek stavlja ruku u njegov postupak i posljedično tome ugrađuju se aditivi i konzervansi koji nisu navedeni na etiketi jer je u ovoj hrani obavezno raditi tako.

Stručnjaci ističu da a višak Konzumacija ove hrane može uzrokovati hipertenziju, zadržavanje tekućine ili kardiovaskularne bolesti, iz tog razloga moramo uzeti u obzir koliko soli dodajemo svojim jelima.

Konzumacija soli postala je popularna i širila se dugi niz godina, ali u stvarnosti ne bi bilo potrebno dodavati ni prstohvat soli u jela koja jedemo jer već imaju potrebne količine joda i fluorida, dakle, sol se svodi samo na jedno stvar ukusa.

Nerafinirana morska sol

Ova vrsta soli dobiva se pomoću isparavanje morske vode. Mnogi ga brane jer je postupak proizvodnje i ekstrakcije prirodan, premda istraživanja s tim u vezi pokazuju da kamena sol ili morska sol imaju iste komponente kao kuhinjska sol, odnosno natrijev klorid.

Ova sol je umjesto sivije boje od obične soli. Sadrži klor, natrij, fluor, jod i nekoliko esencijalnih minerala. Budući da je natrijev klorid najprisutnija komponenta, on je i dalje jednako štetan po zdravlje, zbog toga se mora konzumirati vrlo svjesno.

Himalajska sol

Nemoguće je to poreći moderan štand ovu vrstu soli, svi mi koji smo malo svjesni novosti iz gastronomije i svih aspekata prehrane, čuli smo za ovu vrstu soli.

Himalajsku sol karakterizira to što ima lijepe ružičaste boje, široko je publiciran i njegova su svojstva pretjerana. Ne dolazi daleko od Himalaje, već od Pakistan i Latinska Amerika, proslavila se tijekom 90-ih i danas ga je vrlo lako pronaći u trgovinama. Ova sol koristi se i u kulinarskoj, kozmetičkoj i čak u proizvodnji svjetiljki.

U usporedbi s običnom soli, ovo sadrži više zdravih hranjivih sastojaka za naše tijelo i elemente u tragovima koji čine njegovu cijenu donekle pretjeranom.