The Fritule Tipični su slatkiši u našoj gastronomiji. U mnogim se obiteljima vežu uz svetkovine poput Svih svetih, Korizme, Uskrsa... U drugima se pripremaju za proslavu rođendana i drugih važnih datuma. U Bezzia Mislili smo da je danas dobar dan da ih isprobamo.
Fritule od vjetra mogu se jednostavno umutiti u šećer, ali se pune onako kako se najviše troše. svibanj napunite slastičarskom kremom, marmelade od čokolade, vrhnja ili voća, među mnogim drugim mogućnostima. Zar ih ne želite isprobati?
Sastojci
- 75 g. Od brašna
- 5 g. kemijski kvasac
- 2 g. soli
- 125 ml. od vode
- 25 g. maslaca
- 1 kora limuna
- 2 jaja
- 350 ml. ulja
- 30 g. šećera
Korak po korak
- Pomiješajte brašno s kvascem i rezervom.
- U loncu za vodu, maslac, limunovu koru i sol. Kad dođe do vrenja, uklonite koricu limuna i dodajte smjesu od brašna odjednom. Miješajte dok ne dobijete a gusto tijesto i maknite s vatre. Pustite da odmori pet minuta.
- Nakon pet minuta dodajte jaja jedan po jedan, miješajući nakon svakog dodavanja dok se smjesa opet ne zgusne.
- Uz pomoć dvije žlice oblikovati kuglice i pržiti ih na srednje jakoj vatri u tavi s puno ulja (trebali bi plutati). Radite ih u serijama; tijesto puno raste u tavi i ne smije se lijepiti.
- Kad se fritule dobro zapeku - provjerit ćete da li se prevrću - izvadite ih i smjestite na upijajućem papiru.
- Slijedio i bez gubljenja vremena, uvaljajte ih u šećer. Ako ostanu hladni, šećer se neće lijepiti.
- Pustite ih da se ohlade i poslužite.