Ako tražite jednostavan kanape Za vaš sljedeći sastanak s obitelji i prijateljima kod kuće, onaj koji predlažemo danas je dobar izbor. Brandade kanape od bakalara, papra i hrskave šunke zahtijeva više od slaganja različitih sastojaka na komad kruha, ali to nije teško učiniti.
Marka bakalara, što je najvažnija priprema ovog kanapea, može se pripremiti unaprijed. Dođite do tijesta dan prije, držite ga u hladnjaku i izvadite na neko vrijeme prije nego sastavite kanapee da bude sobne temperature.
Želite li ovom kanapeu dati toplinu? Zagrijte brandadu na pari nekoliko minuta i bit će gotova! Dodali smo i ovom kanapeu hrskava šunka, ali kombinacija papra i brandade je sama po sebi dovoljno moćna.
Sastojci
Za marku bakalara
- Češnjak češnjaka 3
- 350 g osoljenog bakalara bez kože
- 250 ml dobrog djevičanskog maslinovog ulja (ali ne previše gorkog)
- 40 ml toplog punomasnog mlijeka
- Sal
- Kuhani krumpir (po želji)
Za kanape
- 8 kriške kruha
- 8 piquillo paprika
- 2 češnja češnjaka
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 3 kriške šunke
Korak po korak
Pripremite brendadu bakalara
- Ogulite češnjak i zgnječite ih u mužaru s prstohvatom soli.
- U lonac na laganoj vatri stavite malo ulja i Pirjajte protisnuti češnjak.
- zatim, Uključite bakalar na komade i pirjajte na srednjoj/jakoj vatri dok ne omekšaju i ne omekšaju.
- Dakle, maknite ga s vatre i nasjecka bakalar tučkom žbuke.
- Jednom srušena dodavati malo po malo ulje, u nizu, dok mutite električnom miješalicom dok se ne počne vezivati. Zatim dodajte ulje i toplo mlijeko da završite s oba sastojka.
- Za kraj okusite i ispravite točku soli.
- Jeste li bili jako tečni? Imajte na umu da će vas prilikom hlađenja udebljati. Ako vam se i dalje čini da je previše tekući, malo po malo dodajte kuhani krumpir dok ne dobije željenu gustoću.
- Neka se ohladi potpuno ako ga nećete koristiti za odnošenje u hladnjak u hermetički zatvorenoj posudi.
Pripremite hrskavu šunku i skuhajte paprike
- Postoje još dvije pripreme koje ćete morati obaviti da završite ovaj kanape i ono također možete ostaviti gotove unaprijed: hrskava šunka i konfit od paprika.
- Za izradu hrskave šunke stavite kriške između dva lista masnog papira. Stavite ih na lim za pečenje i stavite težinu na vrh: na primjer lim za pečenje. Pecite na 180ºC 30-35 minuta dok šunka ne postane hrskava.
- Dok je šunka u pećnici, pripremite kandirane paprike. Da biste to učinili, pirjajte dva češnja češnjaka na pozadini ulja. Kad poprime boju, dodajte paprike i kuhajte na srednje laganoj vatri 15 minuta, uz malo soli i prstohvat šećera. Zatim ih izvadite iz ulja i ocijedite na upijajućem papiru.
Sastavite kauč
- Tostirajte kriške kruha po želji u tavi ili u tosteru.
- Zatim stavite na svaku od njih piquillo paprika.
- Zatim uz pomoć žlice imati neku marku te ga uz pomoć druge žlice oblikujte u kuglu. Stavite ga na papar i uz pomoć vilice lagano poravnajte. Ponavljajte ovaj korak dok svi kanapei ne dobiju svoj dio brandade.
- Na kraju, stavite na ovu kuglicu brandade komad hrskave šunke.
- Sada da, uživajte u branded kanapeu od bakalara, papra i hrskave šunke