Neke namirnice postaju potencijalno opasne ljeti i za male e bezopasni pregledi mogu dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema. Visoke ljetne temperature uzrok su razmnožavanju bakterija, gljivica i raznih klica koje zagađuju hranu. Posljedica toga je da u kontaktu s tijelom mogu izazvati ozbiljne probleme poput trovanja hranom.
Nešto što se nesumnjivo zna i to U pravilu je obično povezan s konzumacijom hrane u barovima, restorani i mjesta na kojima se poslužuje hrana. Međutim, studije i statistike pokazuju da se većina trovanja hranom ljeti događa u domaćem okruženju. Što pokazuje da se s hranom kod kuće ne vodi bitna briga.
Popis potencijalno opasnih namirnica tijekom ljeta
Da su ljeti opasniji, ne znači da zimi ne mogu biti. Odnosno, mnogi od konzumirana hrana u lošem stanju rezultat je lošeg rukovanja. Visoke temperature ubrzavaju proces, ali hladnoća zime to ne sprječava. Zbog toga je najpraktičnije uvijek rukovati maksimalnim mjerama opreza pri rukovanju hranom.
U pogledu rizici ljetaOdređena hrana je opasnija jer se više konzumira tijekom ljetne sezone. Svježe meso koje se jede na roštilju i provodi previše vremena na vrućini prije kuhanja, salate s slabo rashlađenom domaćom majonezom, samo su neki tipični primjeri. Ali popis opasnih namirnica tijekom ljeta je dugačak, Ovo su 4 namirnice koje nose najviše rizika.
Hamburgeri
Meso koje se koristi za pripremu hamburgera mješavina je nekoliko životinjskih vrsta, općenito nepoznatih. Kada se radi s različitim životinjama, rizik je veći kod hamburgera nego kod kotleta ili komada mesa iste životinje. S druge strane, mljeveno meso ima mnogo uglova u kojima se mogu razmnožavati bakterije a složenije je da toplina ravnomjerno dosegne cijeli komad.
Ne zaboravljajući to zvijezda ljetnih roštilja je hamburger. Stoga je bitno držati hladnoću do trenutka stavljanja mesa na kuhanje. Bez prekida hladnog lanca i bez držanja mesa na otvorenom bez zaštite.
Proizvodi na bazi jaja
Jaje je vrlo zdrava hrana, iako potencijalno opasno. Salmonela je jedna od bakterija koja se razmnožava u jajetu a bolest koju uzrokuju vrlo ozbiljna. Da biste to izbjegli, ako ćete hranu s jajima pripremati izvan kuće, poželjno je da koristite zamjenske sastojke poput ikre. Ne samo za pripremu majoneze, već i za španjolske omlete i druge umake na bazi jaja.
Pečeni krumpiri
Vrlo dobar, vrlo zdrav i savršen pratitelj roštilja, ali ljeti potencijalno opasan. Za pečenje krumpira koristi se aluminijska folija koja se stvara unutar nje izvor topline koji se raspršivanjem pretvori u vlagu. Ako pečete krumpir, a ne pojedete ih sve, spremite ih u hladnjak ili pretvorite u drugu hranu, poput pire krumpira.
Kokoš
Ovo bogato i zdravo meso jedno je od najdelikatnijih i najopasnijih, posebno ljeti i ako se ne poduzmu potrebne mjere opreza. Pileće meso nikako ne smijete prati prije kuhanja, ruke i kuhinjski pribor uvijek trebaju biti vrlo čisti prilikom rukovanja mesom. I najvažnije, pileće meso prije konzumiranja uvijek mora biti jako dobro kuhano.
Najbolji način za izbjegavanje trovanja hranom ljeti je krajnji oprez. Nikad ne zaboravite da se radi o hrani, bez obzira na zabavne prilike. Ako ćeš biti s drugim ljudima i lako se možete izgubiti s hranom, birajte druga jela koji se mogu pripremiti unaprijed. Ne riskirajte i izbjegavajte da vam loše pamćenje hrane pokvari fantastično ljeto.