Svi smo navikli čuti da je za mršavljenje potrebno sagorite više kalorija nego što potrošite. Zapravo, da bi mršavljenje bilo učinkovito, mora postojati deficit od oko 20%. Međutim, mnogi nutricionisti smatraju da je razmišljanje o kalorijskoj vrijednosti hrane s ciljem uklanjanja suvišnih kilograma pogrešno i da mnogo je zanimljivije gledati makronaredbe. Da vidimo zašto.
Što su makronaredbe i po čemu se razlikuju od kalorija?
Makro je kratica makronutrijenta, o čemu ste sigurno čuli. Konkretno, postoje tri:
- Ugljikohidrati o ugljikohidrati: Prisutni su u gotovo svim namirnicama i, prije svega, u kruhu, tjestenini i slično. Bez sumnje, to su veliki neprijatelji visokoproteinske prehrane, iako je istina da su potpuno neophodni za život. U stvari, oni su odgovorni za to što nam daju energiju potrebnu za život. Sportisti izdržljivosti moraju voditi posebnu brigu o svom unosu. Svaki gram ugljikohidrata ima oko 4 kalorije.
- Masne kiseline: Skloni smo misliti da su sve masti loše kad je u pitanju mršavljenje, ali to je velika pogreška. Zapravo postoje vrlo zdrave masne kiseline esencijalne za život, poput Omega-3. Čak nam pomažu u uklanjanju kolesterola i pokazuju glađu i blistaviju kožu i kosu. Svaki gram doprinosi tijelu 9 kalorija.
- protein: Oni su strukturni makronutrijenti, odnosno oni koje naše tijelo koristi za izgradnju svakog svog tkiva. Govorimo o mišićima, koži ili unutrašnjim organima, na primjer. Iako je gram također jednak 4 kalorije, to nije stvarno. Naše tijelo ne troši proteine za energiju, osim u slučajevima krajnje potrebe, što se obično događa u situacijama gladi.
To je rekao, kada je u pitanju razvoj prehrana koja zadovoljava naše fiziološke potrebe A to nam usput pomaže u uklanjanju suvišnih kilograma, samo moramo znati količinu makronutrijenata koja nam je potrebna svaki dan u skladu s tjelesnom aktivnošću koju imamo. Zbog toga je makro kalkulator Vrlo je korisno jer pomaže u određivanju na vrlo precizan i praktički automatiziran način.
Te su količine puno realnije i točnije nego kad bismo pokušali prehranu konfigurirati na temelju kalorija. Razlog? Kalorija je mjerna jedinica za energiju, dok makro nije.
Očito je da naše tijelo ne koristi svu hranu koju svakodnevno jedemo za energiju. To je nešto posebno opipljivo u slučaju proteina, kao što smo objasnili u prethodnim redovima. Međutim, isto se događa, iako u manjoj mjeri, s masnim kiselinama. To je razlog zašto ne može se smatrati preciznom vrijednošću da izračunamo našu prehranu.
Nisu sve namirnice iste
Istina je da je utvrđivanje nutricionističkih potreba oko lika makronaredbi preciznije nego kad se radi kroz kalorije. Međutim, ni oni nisu 100% pouzdani. Razlog je taj svaka je hrana drugačija. Primjerice, dobivanje 20 grama masnih kiselina iz odreska tune nije isto što i njihovo uzimanje iz čokoladne krafne. U potonjem će slučaju našem tijelu trebati puno više napora da ih eliminira i spriječi da se nakupljaju u crijevima ili na bokovima, na primjer.
Ukratko, nadamo se da smo vam pomogli da shvatite što su makronaredbe i da ih na odgovarajući način koristite smršaviti i osposobiti se.