ब्राउनी
चीनी के साथ अंडे को हराकर शुरू करें, फिर चॉकलेट के साथ मक्खन को पिघलाएं और तैयारी पर डालें। अंत में, सभी सूखी सामग्री को निचोड़ें और मिश्रण में सब कुछ एकीकृत करें। 25 सेमी व्यास के केक पैन या प्लेट में रखें और 160 ° C पर लगभग 45 मिनट तक बेक करें। निकालें और विधानसभा के लिए आरक्षित करें।
सांबयोन मूस
बंदरगाह के साथ एक बर्तन में चीनी रखें। जब चाशनी में उबाल आ जाता है, तो एक ब्लेंडर में जर्म्स रखें और धीरे-धीरे पीटना शुरू करें। फिर, जब सिरप 118 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाता है, तो इसे योलक्स को चमकाने के लिए एक धागे के रूप में ब्लेंडर में डालें। मिश्रण ठंडा होने तक पीना जारी रखें। फिर व्हीप्ड क्रीम को मध्यम बिंदु पर डालें और फिर हाइड्रेटेड और भंग जिलेटिन जोड़ें। रिजर्व।
बढ़ते
ब्राउनी को अनमोल्ड करें, अगर यह बहुत अधिक है, तो इसे दो हिस्सों में काट लें। एक बेलनाकार कटर के साथ ब्राउनी काटें और प्रत्येक टुकड़े को कन्फेक्शनरी (टुकड़े टुकड़े) के लिए उपयुक्त कार्डबोर्ड के साथ लपेटें, इसके चारों ओर एक रोल बनाएं और इसकी ऊंचाई 3 गुना है और इसे रिबन के साथ जकड़ें, फिर ब्राउनी के केंद्र में एक आस्तीन के साथ रखें। थोड़ा कन्फेक्शनर का डल डे लेचे और ऊपर मूस। रेफ्रिजरेटर में लगभग 2 घंटे या जब तक यह शरीर लेता है, तब तक डिब्बों को परोसने से पहले हटा दें।
ध्यान दें: यदि आप चाहें, तो आप पूरे केक को बिना काटे बना सकते हैं, लेकिन आपको मूस को पकड़ने के लिए इसके चारों ओर कुछ रखना चाहिए जब तक कि यह दृढ़ न हो।