कैरब का आटा, गुण और लाभ जो आपको पता होना चाहिए

करौंदा का आटा महान बहुत स्वस्थ गुण है, हमें कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है और इसकी वसा की मात्रा बहुत कम होती है, इसलिए यह कई कैलोरी प्रदान नहीं करता है और हमारे शरीर के वजन को नियंत्रित करने में मदद करता है।

कैरब विशेषताओं

करौंदे के आटे के बारे में बात करने से पहले, हम आपको खुद ही और भी बहुत कुछ बताएंगे। यह एक फल है जो आता है सेरेटोनिया सिलिका, एक वृक्ष जो भूमध्यसागरीय बेसिन का मूल निवासी है जो फैबेसी परिवार का है। फल फली के आकार का होता है और हम अंदर बीज पाते हैं।

कैरोब आमतौर पर होता है लंबाई में 10 और 20 सेंटीमीटर के बीच माप। जब यह देर से गर्मियों में अपनी परिपक्वता तक पहुंचता है, तो यह अपने मीठे स्वाद के लिए बाहर खड़ा होना शुरू कर देता है। कैरब के आटे के उत्पादन को अंजाम देने के लिए, इसके अंदरूनी हिस्से से बीज निकालना और फिर उन फली को निर्जलित करना आवश्यक है।

वे बाद में प्राप्त करने के लिए भुना हुआ हैं बहुत महीन पाउडर। यह पाउडर अब साधारण आटे के रूप में उपयोग करने के लिए तैयार है, या यहां तक ​​कि स्मूदी, सलाद ड्रेसिंग या दही के लिए एक स्वीटनर के रूप में जोड़ा जा सकता है।

कैरब के आटे का पोषण मूल्य

यह आटा कैरब से प्राप्त होता है, जो एक फलियां भी है। यह बहुत पौष्टिक और स्वस्थ है, यह सच है, कि यह हमारे आहार में या हमारे दैनिक जीवन में बहुत मौजूद नहीं है, हालांकि, यह इसे पेश करने का एक समृद्ध और आसान तरीका है।

इसके बाद, हम आपको उसके द्वारा प्रस्तुत पोषण मूल्यों को बताते हैं ताकि आप हमेशा इसे ध्यान में रखें:

• यह में समृद्ध है कार्बोहाइड्रेट।
• एक के बारे में है 40% या 50% शर्करा, हम माल्टोज, सुक्रोज या फ्रुक्टोज के रूप में जानते हैं।
• में समृद्ध फाइबर आहार। 
• प्रोटीन।
• स्वस्थ वसा 

हालाँकि इसमें शर्करा की एक बड़ी मात्रा होती है, इसकी खपत को हतोत्साहित नहीं किया जाता है, क्योंकि फाइबर की एक बड़ी मात्रा होने के कारण उन शर्करा को अधिक धीरे-धीरे अवशोषित किया जाता है, जिससे लंबे समय तक ऊर्जा मिलती है। हमारे पास जो वसा है, वे बहुत कम सूचकांक में हैं, और यह भी, वे बहुत स्वस्थ हैं, हम पाते हैं लिनोलिक एसिड और ओलिक एसिड। इसके अलावा, इसमें समूह बी, कैल्शियम और पोटेशियम के विटामिन हैं।

करौंदे के आटे में एक गहरा भूरा रंग होता है, मीठा और एक अजीब स्वाद के साथ। दालचीनी के साथ यह कैरब का आटा बहुत अच्छी तरह से जोड़ता है, वेनिला सार या सिट्रस ज़ेस्ट। 

करौंदे के आटे के स्वस्थ गुण

क्या सबसे अधिक कैरोटीन आटे की विशेषता है उच्च फाइबर सामग्री। यह अधिक आंतों के कार्य में योगदान देता है, रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को काफी कम करने में मदद करता है। यह आटा लस मुक्त है, इसलिए यह गेहूं के आटे से एलर्जी वाले लोगों के लिए एकदम सही है।

हम आपको बताते हैं कि ऐसे कौन से गुण हैं जिन्हें हम इस अद्भुत आटे से सबसे अधिक उजागर करते हैं: 

• यह हमारे वजन को नियंत्रित करने में हमारी मदद करता है। यह हमारे व्यंजनों में उपयोग करने के लिए एकदम सही है क्योंकि यह एक स्वस्थ और संतुलित भोजन है। यह वसा में बहुत कम है, या व्यावहारिक रूप से वसा नहीं है, इसलिए, यह हमें वसा नहीं बनाता है और घुलनशील फाइबर की उच्च सामग्री के कारण वजन कम करने में हमारी मदद करता है।
• यह हमारे लोहे के स्तर को बढ़ाएगा। यह प्रतिरक्षा कार्य को बनाए रखने के लिए एक आवश्यक खनिज है, जो उचित शारीरिक और मानसिक प्रदर्शन को बनाए रखने के लिए एकदम सही है। यह सामान्य लाल रक्त कोशिकाओं के अच्छे उत्पादन के लिए फायदेमंद है। सही अस्मिता के लिए, हमें इसका सेवन खट्टे फलों के साथ करना चाहिए।
• कैल्शियम प्रदान करता है, इसलिए हमारी हड्डियां मजबूत और स्वस्थ रहेंगी। दूसरी ओर, यह पौधों की उत्पत्ति के कैल्शियम के सबसे बड़े स्रोतों में से एक है।
• रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। यह घुलनशील फाइबर की उच्च मात्रा के कारण होता है। कोलेस्ट्रॉल को पकड़ता है और हमारे शरीर को इसे अवशोषित करने से रोकता है।
• यह एक प्रीबायोटिक फूड है। किण्वक आंत्र वनस्पतियों की गुणवत्ता और गतिविधि में सुधार करने में मदद करता है। इसका उपयोग दस्त को रोकने के लिए किया जाता है, लेकिन एक रेचक भोजन के रूप में भी, जो खपत की गई मात्रा पर निर्भर करता है। इसके अलावा, यह संक्रमण और आंतों की समस्याओं को ठीक करने में मदद करता है।
• एक है विरोधी जंग हमें अनदेखा नहीं करना है। जीव को ऑक्सीडेटिव क्षति को कम करने में मदद करता है।

कैरब का आटा सभी सुपरमार्केट में नहीं पाया जाता है, इसलिए हम आपको इसकी तलाश करने की सलाह देते हैं या अपने निकटतम जैविक और प्राकृतिक उत्पादों की दुकान से पूछते हैं, आप निश्चित रूप से इसे खोजने में सक्षम होंगे। जैसा कि हमने ऊपर बताया है, आप इस आटे के साथ स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं, केवल आपको ही बनाना होगा व्यंजनों में स्थानापन्न बिस्कुट या केक या काटा हुआ गेहूं का आटा के लिए आम है करौंदा का आटा। 

इसके अलावा, यह उन्हें गाढ़ा करने और उन्हें एक अलग स्पर्श देने के लिए सॉस में जोड़ा जा सकता है, साथ ही स्मूदी, योगर्ट या रस में एक चम्मच भी जोड़ सकता है। इस प्रकार के आटे की कोशिश करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें और हमें बताएं कि आप इसे कैसे पकाएंगे।