यदि आप कुकीज़ पकाने का आनंद लेते हैं, तो आप उन कुकीज़ को बनाना बंद नहीं कर सकते जिनका मैं आज प्रस्ताव रख रहा हूँ। और आप कर रहे हैं मूंगफली का मक्खन और कोको कुकीज़ इन्हें न केवल बनाने में मजा आता है और परिवार के साथ कुछ समय बिताने का बढ़िया मौका मिलता है, बल्कि ये स्वादिष्ट भी होते हैं।
स्वादों के उस संयोजन के साथ वे अच्छे कैसे नहीं हो सकते? तक मक्खनयुक्त आधार आटा और बहुत चिकना, तीन अलग-अलग स्वाद प्राप्त करने के लिए कोको पाउडर और मूंगफली का मक्खन मिलाया जाता है। यह इन कुकीज़ को अप्रतिरोध्य बनाता है या कम से कम वे हमें ऐसी ही लगीं।
इन्हें बनाना बहुत आसान है और बच्चे भाग ले सकते हैं सक्रिय रूप से. इसके अलावा, यदि आपके पास आटा खत्म हो गया है या आप सभी को एक साथ सेंकना नहीं चाहते हैं, तो आप आटे को फ्रीज कर सकते हैं। आपको बस उन्हें कुकीज़ का आकार देना है, उन्हें एयरटाइट बैग में जमा करना है और फ्रीजर में रखना है। जब भी आप चाहें, वे 170ºC पर बेक होने के लिए तैयार हो जाएंगे।
क्या आप उन्हें आज़माने के लिए उत्सुक नहीं हैं? 40 मिनट में आप पहला बैच तैयार कर सकते हैं। दोपहर के मध्य में एक गिलास दूध, एक कप कॉफी या चाय के साथ उनकी कल्पना करें। या मध्य-सुबह, मीठे भोजन का आनंद लेने के अलावा कोई अन्य बहाना नहीं है। आगे बढ़ें और उन्हें तैयार करें!
18-20 बड़ी कुकीज़ के लिए सामग्री
- 220 जी। कमरे के तापमान पर मक्खन
- 270 ग्राम. चीनी (+ कुकीज़ को कोट करने के लिए अतिरिक्त)
- 50 ग्रा। ब्राउन शुगर
- 1 बड़ा अंडा + 1 अंडे की जर्दी, कमरे के तापमान पर
- 2 चम्मच वेनिला अर्क
- 320 जी। आटे का
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- नमक के 1 / 2 चम्मच
- 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर को अनसैच कर दें
- 1 बड़ा चम्मच मूंगफली का मक्खन
कदम से कदम
- एक कटोरी में आटा मिलाएं, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक और रिजर्व।
- फिर दूसरे कटोरे में मक्खन और चीनी को फेंटें मध्यम-उच्च गति पर लगभग 3 मिनट तक या चिकना और फूला होने तक। ऐसा करने के लिए, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि मक्खन कमरे के तापमान पर हो।
- अंडा जोड़ें, जर्दी और वेनिला और उन्हें एकीकृत करने के लिए 2-3 मिनट के लिए फिर से फेंटें।
- तो आटे का मिश्रण डालें कम गति पर, संयुक्त होने तक।
- आटे को 3 कटोरे में बाँट लीजिये प्रत्येक में लगभग 300 ग्राम आटा।
- कटोरे में से एक को रेफ्रिजरेटर में ले जाएं। दूसरे में कोको मिलाएं पाउडर और तीसरा मूंगफली का मक्खन और तब तक मिलाएं जब तक सामग्री प्रत्येक आटे में एकीकृत न हो जाए। हाथ से मिलाएं और इसे प्राप्त करने के लिए पर्याप्त मात्रा में मिलाएं। इसे ज़्यादा करने से कुकीज़ सख्त हो सकती हैं।
- ओवन को पहले से गरम करो 180ºC पर और बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से ढक दें।
- तो चीनी से एक कप तैयार करें कुकी बॉल्स को कोट करने के लिए.
- - अब चम्मच की सहायता से निकाल लें आटे के छोटे हिस्से कोको, 18 से 20 के बीच। फिर, एक और चम्मच के साथ, मूंगफली के मक्खन द्रव्यमान के साथ भी ऐसा ही करें। प्रक्रिया के अंत में आपके पास प्रत्येक की समान संख्या में सर्विंग्स होनी चाहिए।
- इसके बाद, आटे को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और इसका एक चम्मच लें और इसे कोको बॉल और एक अन्य पीनट बटर बॉल के साथ मिलाएं। एक गेंद बनाओ अधिक द्रव्यमान का. छवि से यह स्पष्ट हो जाएगा कि हम क्या हासिल करना चाहते हैं।
- प्रत्येक गेंद को कोट करें कि आप चीनी बनाएं और फिर इसे ओवन ट्रे पर रखें ताकि कुकी और कुकी के बीच पर्याप्त जगह हो ताकि वे फैल सकें। इस विचार की आदत डालें कि आप आकार के आधार पर प्रति बैच 6 या 8 से अधिक कुकीज़ नहीं रख पाएंगे।
- 12-14 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि किनारे सख्त और हल्के भूरे न दिखें और बीच का भाग फूला हुआ न हो जाए।
- फिर कुकीज़ को ओवन से बाहर निकालें, उन्हें कुछ मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें उन्हें सावधानीपूर्वक एक रैक में स्थानांतरित करें ताकि वे ठंडा करना समाप्त कर दें।
- शेष कुकीज़ को बैचों में पकाना जारी रखें जब तक कि आप सभी आटे का उपयोग न कर लें, अगली कुकीज़ बनाने के लिए बेकिंग समय का लाभ उठाते हुए।
- अब हां, आप जैसे चाहें मूंगफली का मक्खन और कोको कुकीज़ का आनंद लें: अकेले, एक कप कॉफी या एक गिलास दूध के साथ।