एक सप्ताह से थोड़ा अधिक समय है वेलेंटाइन डे मनाएं। जिसमें एक सप्ताह Bezzia हम आपके साथी को इस सचर केक की तरह आश्चर्यचकित करने के लिए अलग-अलग विचार प्रस्तावित करेंगे। क्योंकि, रोमांटिक डिनर के बाद मिठाई के रूप में इस चॉकलेट केक का आनंद कौन नहीं लेना चाहेगा?
La सैचर केकवह नुस्खा जिसके लिए पहरेदारी की जाती है, अभी भी विनीज़ होटल सचर के शानदार लाल कमरों में परोसा जाता है। एक आधार के रूप में एक साधारण ब्राउनी के साथ, खूबानी जाम का एक भरने और एक चॉकलेट फ्रॉस्टिंग जो इसे पूरी तरह से कवर करता है, कौन विरोध कर सकता है?
समय: 1h30min
कठिनाई: आसान
एक मोल्ड के लिए: 24 सेमी। व्यास
सर्विंग्स: 12
सामग्री
- 100 ग्राम। पेस्ट्री का आटा
- 10 जी। रासायनिक खमीर
- 110 ग्राम। मलाई मक्खन
- 110 ग्रा। चीनी तोड़ना
- 6 अंडे (सफेद से अलग योक)
- 110 ग्रा। बादाम का आटा
- 150 ग्रा। डार्क चॉकलेट 70% कोको
- 110 ग्रा। शक्कर का
- 350 ग्रा। गर्म खूबानी जाम
कवरेज के लिए
- 300 ग्राम। कवरेज के लिए डार्क चॉकलेट
- 300 ग्राम। क्रीम (35% मिलीग्राम)
- 70 ग्राम। मलाई मक्खन
कदम से कदम
- ओवन गरम करता है 180 at C. और ग्रीस और आटे को 24 सेमी ढालना। हटाने योग्य।
- आटे को छान लें रासायनिक खमीर और रिजर्व के साथ
- मक्खन मारो और सफेद होने तक आइसिंग शुगर।
- जर्दी जोड़ें जबकि हम मारना जारी रखते हैं।
- बादाम का आटा जोड़ें और पिघली हुई डार्क चॉकलेट और फिर से हराया।
- गोरों को माउंट करें और चीनी, और उन्हें पिछले मिश्रण में घोलने वाली गतिविधियों के साथ जोड़ें।
- सम्मिलित करने के लिए, खत्म करने के लिए, sifted आटा और मिश्रण de आवरण का आकार एकीकरण तक।
- आटे को मोल्ड में डालें और 30 से 40 मिनट के बीच बेक करें या जब तक केक न हो जाए।
- फिर, इसे ओवन से बाहर निकालें और इसे पहले 15 मिनट के लिए तड़के दें एक तार रैक पर unmold।
- जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए इसे आधे में खोलें एक गीत या एक अच्छे चाकू की मदद से।
- इसके साथ भरें जाम का आधा और दूसरे आधे ब्रश के साथ सतह और उसके दोनों किनारे।
- पैरा टॉपिंग तैयार करें चॉकलेट और मक्खन को गर्म क्रीम के साथ पिघलाएं। जब चॉकलेट पिघल जाती है, तो ध्यान से मिलाएं और केक को फ्रॉस्टिंग की पहली परत के साथ कवर करें, सतह को एक स्पैटुला के साथ चिकना करें।
- 10 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि चॉकलेट सख्त हो जाए और फिर बाकी कवरेज के साथ स्नान करें जिसे आपने पानी के स्नान में तड़का दिया होगा।
- अपनी पसंद के हिसाब से सजाएं।
