पोर्क टेंडरलॉइन एक नरम मांस है जिसमें बहुत निविदा कटौती होती है जो कि रसोई में बहुत बहुमुखी है। यह कई संगत का समर्थन करता है और इसमें ऐसी विशेषताएं हैं जो रिफिलिंग को वास्तव में आसान बनाती हैं। बकरी पनीर, सूरज-सूखे टमाटर और तुलसी ऐसा करने के लिए एक शानदार संयोजन बनाते हैं।
यह भरना सूक्ष्म है, यह पोर्क टेंडरलॉइन में स्वाद जोड़ता है लेकिन इसे छिपाता नहीं है। तैयारी बिल्कुल जटिल नहीं है और पहले से तैयार की जा सकती है। वास्तव में, यह इस तरह से करना बेहतर है कि उन्हें अधिक आसानी से काटने और उन्हें भागों में प्रस्तुत करने में सक्षम होना चाहिए। यह एक सॉस के साथ होता है जो एक अच्छा मांस शोरबा और रसोई क्रीम के साथ खाना पकाने के रस को कम करने से आता है। कुछ खस्ता चिप्स, या तो सेब या आलू, इस डिश को फिनिशिंग टच देंगे।
तैयारी का समय: 25 मिनट
पकाने का समय: 45 मिनट
सर्विंग्स:8
सामग्री
- 2 पोर्क टेंडरलॉइन
- 160 जी। बकरी के दूध का पनीर
- तेल में 10 सूखे टमाटर
- 2 बड़े चम्मच सूखे तुलसी
- 300 जीआर। धूमित सुअर का मांस
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- लहसुन के 1 लौंग
- 100 मिली। मांस शोरबा
- खाना पकाने के लिए 3 बड़े चम्मच क्रीम
- नमक
- काली मिर्च
कदम से कदम
- सूखे टमाटर को अच्छे से फेंट लें और बारीक काट लें। उन्हें सूखे बकरी पनीर और सूखे तुलसी के दो बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। मिश्रण और आरक्षित मौसम।
- पूरी तरह से खोलने के बिना सिरोलिनों के लिए एक अनुदैर्ध्य कटौती करें। सीजन और उन्हें टमाटर, पनीर और तुलसी के मिश्रण से भरें। उन्हें बंद करें।
- बेकन स्लाइस में सिरोलिन लपेटें और इसे टूथपिक्स के साथ सुरक्षित करें।
- ओवन को 200º पर प्रीहीट करें।
- एक बड़े फ्राइंग पैन में दो बड़े चम्मच तेल गरम करें और एक लहसुन को भूरा होने तक भूरा करें। जब यह है, इसे हटा दें।
- सभी तरफ एक ही तेल में fillets चिह्नित करें।
- एक बेकिंग डिश में चिह्नित सायरोलिंस रखें और 20º पर 190 मिनट के लिए ओवन में पकाएं।
- एक पैन में, सिरोलिन खाना पकाने, मांस शोरबा और तरल क्रीम से रस को मिलाएं। सीजन और लगभग 10 मिनट तक कम करें जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए।
- सिरोलिन को स्लाइस करें और उन्हें सॉस के साथ गर्म परोसें।
